Second de Cuisine — Leader d'Équipe en Cuisine Pro

Camo Groupe; Saint-Jean-de-Monts; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Job summary

CAMO Emploi recherche un Second de Cuisine H/F pour un client spécialisé en restauration à Saint-Jean-de-Monts. Vous assisterez le chef dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine et participerez à l’élaboration des menus et à la préparation des plats.

Vous assurerez les préparations en respectant les recettes, les quantités et les délais, tout en supervisant l'équipe et en veillant à la qualité et à la présentation des plats.

Qualifications

• Formation en cuisine requise et expérience sur poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et organisation d'une cuisine professionnelle.
• Respect des règles d'hygiène et HACCP, rigueur et sens des responsabilités.

Responsibilities

• Assister le chef de cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne.
• Participer à l'élaboration des menus et à la préparation des entrées, plats et desserts.
• Réaliser les préparations selon recettes, quantités et délais impartis.
• Superviser et coordonner le travail de l'équipe en l'absence du chef.
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats; contrôler stocks et réceptions.

Skills

Techniques culinaires

Gestion d'équipe

Hygiène et HACCP

Education

Formation en cuisine

Job description

CAMO Emploi recherche un Second de Cuisine H/F pour un client spécialisé en restauration à Saint-Jean-de-Monts. Vous assisterez le chef dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine et participerez à l’élaboration des menus et à la préparation des plats.

Vous assurerez les préparations en respectant les recettes, les quantités et les délais, tout en supervisant l'équipe et en veillant à la qualité et à la présentation des plats.