Second de Cuisine — Leader d'Équipe, Cuisine Durable (Soir)

AUX PIEDS SOUS LA TABLE; Toulouse; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fourni

Indemnité transports

CSE

Complémentaire santé

Résumé du poste

Aux Pieds Sous La Table, restaurant engagé depuis 13 ans, recherche un-e Second-e de cuisine pour les services du soir. Vous serez le/la référent-e de la cuisine pendant le service, en autonomie et avec responsabilité, pour organiser la production et assurer le bon déroulement du service.

Profil recherché: expérience en restauration traditionnelle, bistronomique ou gastronomique; capacité à prendre des initiatives et à gérer un service; sens du travail en équipe et exigence sur la qualité.

Qualifications

• Expérience en restauration traditionnelle, bistronomique ou gastronomique.
• Capacité à prendre des initiatives et à gérer un service.
• Posture managériale, écoute et capacité à transmettre.
• Exigence sur la qualité et la régularité des plats.
• Sensibilité au travail des produits bruts et à la restauration durable.

Responsabilités

• Organiser les mises en place et superviser le service du soir.
• Participer aux productions et garantir la qualité et la régularité des assiettes.
• Encadrer, accompagner et faire progresser l'équipe.
• Participer à la formation et à la transmission auprès des apprenants.
• Veiller au respect des recettes, fiches techniques et règles d'hygiène.
• Anticiper les besoins et gérer les imprévus du service.
• Participer à la création des recettes et à l'amélioration continue.
• Assurer le lien avec le Chef et le second du midi pour la cohésion des services.

Connaissances

Gestion d'équipe

Animation d'équipe

Hygiène et sécurité

Planification production

Création recettes

Sensibilité produits bruts

Autonomie

Esprit d'équipe

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Aux Pieds Sous La Table, restaurant engagé depuis 13 ans, recherche un-e Second-e de cuisine pour les services du soir. Vous serez le/la référent-e de la cuisine pendant le service, en autonomie et avec responsabilité, pour organiser la production et assurer le bon déroulement du service.

Profil recherché: expérience en restauration traditionnelle, bistronomique ou gastronomique; capacité à prendre des initiatives et à gérer un service; sens du travail en équipe et exigence sur la qualité.