Second de cuisine, Hôtel Ermitage**** (F/H)

Evian Resort; Évian-les-Bains; Remote; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de 13ème mois

Prime d’intéressement

Prime d’ancienneté

Prime de transport

Logement durant la période d’essai

Mutuelle d'entreprise

Réduction collaborateurs Evian Resort

Tenues fournies et blanchies

Job summary

Evian Resort recherche un Second de cuisine passionné pour rejoindre l'équipe de l’Hôtel Ermitage. Vous animerez la brigade, organiserez les mises en place et veillerez au respect des fiches techniques et des HACCP.

Diplômé en Cuisine ou expérience significative requise; poste en CDI à pourvoir dès novembre 2026, avec 39 heures hebdomadaires et primes associées. Logement possible selon disponibilité.

Qualifications

• Diplômé en Cuisine ou équivalent, CAP/BEP/BAC/BTS ou expérience significative.
• Formation en hygiène souhaitée.
• Bon esprit d’équipe et créativité.
• Excellente présentation et ouverture d’esprit.

Responsibilities

• Gérer et animer l'équipe en cuisine: briefing et supervision.
• Proposer, établir et organiser les mises en place et les cartes.
• Évaluer qualité des produits et réaliser recettes selon fiches techniques.
• Gérer les stocks et commandes, contrôler arrivages.
• Maîtriser les techniques de base et assurer HACCP et traçabilité.

Skills

Passionné cuisine

Dynamique

Excellente présentation

Ouverture d’esprit

Bon esprit d’équipe

Education

Diplôme en Cuisine CAP/BEP/BAC/BTS

Job description

# Second de cuisine, Hôtel Ermitage\\*\\*\\*\\* (F/H)## DescriptionL’Evian Resort bénéficie d’une situation exceptionnelle dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman au cœur des Alpes françaises.La magie de l’Hôtel Royal\\*\\*\\*\\*\\* Palace opère depuis sa construction en 1909. Quant à l’Hôtel Ermitage\\*\\*\\*\\* et la Verniaz\\*\\*\\*\\*, ils révèlent une ambiance cosy, authentique et raffinée.Chacun des deux hôtels possède son propre concept de Spa tandis que les Thermes Evian proposent des soins à l’eau d’Evian.Avec de nombreuses activités et restaurants, le Casino d’Evian fait intégralement partie du Resort tout comme le golf qui accueille chaque année The Amundi Evian Championship, l’un des 5 Majeurs de golf féminin, notre salle de concerts la Grange au Lac et un kid’s Resort de 3000m2.L’Evian Resort, situé à la source de l’eau d’Evian appartient à Danone. Pour de plus amples informations consultez notre site rubrique carrières : **www.evianresort.com**## Missions Vous êtes **passionné** par la **cuisine** et vous avez une **excellente capacité d'adaptation** ?*Rejoignez l'équipe des cuisines de l'Hôtel Ermitage\\*\\*\\*\\* en qualité de* ***Second de cuisine*** **Vos missions :*** Gérer et anime son équipe : Points sur activité, briefing, entretien* Proposer, établir et organiser la mise en place des cartes des différents restaurants, en collaboration avec le chef et ses adjoints* Evaluer la qualité des produits de base, réaliser des recettes à partir de fiches techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail des commis.* Gérer les stocks (préparation des commandes, contrôle des arrivages et suivi )* Maîtriser les techniques de bases de la gastronomie dans l’élaboration des mets.* Effectuer les contrôles HACCP et garantit une bonne traçabilité de la production alimentaire* Participer à la distribution des plats* La brigade dispose d’une belle synergie active, orientée sur la polyvalence.## Profile **Diplômes ou formations requises :** Vous êtes diplômé en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire.Une formation sur l'hygiène est souhaitée. **Compétences requises :*** Passionné par la cuisine, dynamique, excellente présentation, ouverture d’esprit.* Créatif, adaptable, à l’aise dans les relations.* Bon esprit d’équipe.**Un poste en CDI à pourvoir dès novembre 2026****Vos avantages :*** 39h/semaine * Prime de 13ème mois* Prime d'intéressement * Prime d'ancienneté* Prime de transport * Possibilité de logement durant la période d'essai (sous réserve de disponibilité)* Prime d’habillage* Prime de cooptation* Avantages nourritures* Tenues fournies et blanchies* Mutuelle d'entreprise* Réduction collaborateur sur les différents points de vente Evian Resort selon les règles en vigueur de l'entreprise *L’Evian Resort s’engage à favoriser la diversité et l'égalité des chances au sein de ses équipes ! Nous croyons fermement que nos différences renforcent le développement de notre entreprise et de chaque individu.**Nous accueillons donc toutes les candidatures sans distinction d'origine, de parcours, de religion, de sexe, d'orientation sexuelle, d'identité de genre, ou de handicap.*