Second de cuisine H/F - SAINT PIERRE DU PERRAY - CDI

Taleez; Saint-Pierre-du-Perray; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Restonis recherche un professionnel confirmé et autonome pour réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial. Vous participerez à la production culinaire (chaud et froid) et veillerez à la qualité nutritionnelle et au plaisir gustatif, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Vous contribuerez aux commandes, à la gestion des stocks et à l'animation de l'équipe, garant des procédures de l'entreprise. Planning en roulement, 1 week-end sur deux.

Qualifications

• CAP cuisine au minimum.
• Expérience réussie d'au moins 3 ans en restauration (idéalement en collectivité).
• Une première expérience dans l'encadrement serait un plus.
• Maîtrise des techniques culinaires (entrée, plat, dessert, pâtisserie) et HACCP maîtrisés.

Responsabilités

• Réaliser une cuisine familiale et soignée.
• Participer aux commandes et à la gestion des stocks.
• Animer l'équipe et assurer la continuité du service.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Gestion des stocks

Animation d'équipe

HACCP

Formation

CAP cuisine

Outils

Outils de gestion

Description du poste

Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants. Vous participez à la production culinaire (chaud et froid). Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le coté nutritionnel et le plaisir gustatif. Une cuisine maison, pour se faire plaisir tout en faisant plaisir, en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous participez aux commandes, à la gestion des stocks ainsi qu'à l'animation de l'équipe et de l'organisation de la continuité de service.

Vous êtes un des représentants de Restonis, garant des procédures et modes de fonctionnement de l'entreprise.

Planning : en roulement, 1 week end sur deux

De formation culinaire (au minimum CAP cuisine) vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 3 ans en restauration (idéalement en collectivité). Une première expérience dans l'encadrement serait un plus.

Vous maitrisez les techniques culinaires (entrée, plat, dessert et pâtisserie). Les normes HACCP n'ont plus de secret pour vous. Vous maitrisez les outils informatiques ainsi que les outils de gestion.

Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants.

Passionné par votre métier, vous faites preuve d'implication, de réactivité.

Les missions vous intéressent et correspondent à votre savoir-faire ? Alors n'hésitez plus, rejoignez-nous !