Second de cuisine H/F (H/F)

La Côte & l'Arête; Riorges; Sur place; EUR 26 784 - 29 016; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Carte cadeaux

Environnement de travail moderne et ?0

Brigade engagée, soudée et passionnée

Résumé du poste

La Côte & l'Arête à Riorges recherche un second de cuisine pour rejoindre une brigade engagée et conviviale. Vous assisterez le chef, coordonnerez l'organisation de la cuisine et encadrerez l'équipe pendant les services.

Le poste est en CDI, 42 h/semaine, horaires 10h-22h, avec formation initiale de 4 semaines et possibilité de progression dans une restauration authentique et accessible.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine.
• Sens de l'organisation et rigueur.
• Capacité à travailler en équipe.
• Autonomie et réactivité.
• Passion pour le métier.

Responsabilités

• Contribuer au bon fonctionnement de votre équipe et à la qualité de l'expérience proposée à nos clients.
• Assister le chef de cuisine dans l'organisation de la cuisine.
• Encadrer l'équipe pendant les services.
• Garantir la qualité des plats envoyés.
• Participer à la gestion des stocks et des commandes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Animer équipe coordonner

Coordination d'équipe

Gestion du temps

Rigueur

Organisation

Formation

CAP, BEP et équivalents

Bac pro cuisine

Bac+2 ou équivalents

Description du poste

Bienvenue chez La Côte & l'Arête. La Côte & l'Arête est une fédération d'artisans restaurateurs. Dans le cadre de la création du restaurant La Côte & l'Arête à Riorges dont l'ouverture est prévue début décembre 2026, nous recherchons un(e) SECOND DE CUISINE H/F pour rejoindre nos équipes.

Vos missions

• Contribuer au bon fonctionnement de votre équipe et à la qualité de l'expérience proposée à nos clients.
• Assister le chef de cuisine dans l'organisation de la cuisine.
• Encadrer l'équipe pendant les services.
• Garantir la qualité des plats envoyés.
• Participer à la gestion des stocks et des commandes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène.

Profil recherché

• Expérience significative en cuisine.
• Sens de l'organisation et rigueur.
• Capacité à travailler en équipe.
• Autonomie et réactivité.
• Passion pour le métier.

Vous rejoignez une équipe brigade engagée et conviviale. Nous veillons à maintenir un équilibre entre vie professionnelle et personnelle. Et surtout, vous participez à une aventure qui défend une restauration authentique et accessible à tous.

Ce que nous proposons

• Carte cadeaux.
• Environnement de travail moderne et convivial.
• Brigade engagée, soudée et passionnée.

Conditions de travail

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 42 h/semaine.
• Horaires fractionnés : de 10h00 à 22h00 avec 2,5 jours de repos hebdomadaires.
• Travail les week-ends et jours fériés.
• Formation de 4 semaines dans un restaurant pilote (dep 31) avant prise de poste.
• Mobilité autonome requise (pas de transports en commun le soir).
• Nous favorisons l'embauche des personnes en situation de handicap disposant d'une RQTH.
• Rémunération mensuelle brute de 2400 à 2600 euros sur 12 mois, avec complémentaire santé.

Profil souhaité

Expérience

• 2 ans - indispensable
• CAP, BEP et équivalents - indispensable
• Bac+2 ou équivalents - indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe - indispensable
• Bac pro cuisine - indispensable
• CAP cuisine - indispensable
• Conditionner des produits - indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits - indispensable
• Dresser des plats pour le service - indispensable
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle - indispensable
• Favoriser un environnement de travail collaboratif - indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - indispensable
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace - indispensable
• Modalités de stockage de produits alimentaires - indispensable
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité - indispensable
• Procédures de la marche en avant - indispensable
• Préparer les viandes et les poissons - indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de contrôle de soi
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

La Côte & l'Arête