Second de cuisine (H/F) -cuisine du midi & traiteur

La Pratique; Montpellier; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Horaires midi

Ambiance intime

Liberté recettes

Résumé du poste

La Pratique, Montpellier, recherche un second de cuisine (H/F) pour soutenir la cheffe du midi et assurer le service du midi du lundi au vendredi.

Vous participez à la création des plats du jour, gérez commandes et stocks, appliquez HACCP et encadrez le commis. Profil: expérience 5 ans, CAP/BEP cuisine souhaité, créativité et sens de l’anti-gaspillage.

Contrat CDD de 6 mois, salaire brut mensuel autour de 2300 euros; horaires midi uniquement; ambiance humaine.

Qualifications

• Expérience en cuisine (5 ans minimum), idéalement en poste similaire.
• Créatif, curieux, avec le goût du produit et de l’anti-gaspi.
• Organisé et autonome, à l’aise sous pression.
• Esprit d'équipe et envie de transmettre.
• Le diplôme en cuisine serait un plus.

Responsabilités

• Seconder la cheffe au quotidien et la remplacer en son absence.
• Préparer et dresser le service du midi.
• Participer à la création de plats et de menus, avec une vraie place pour vos idées.
• Gérer les commandes, les stocks et les préparations pour limiter les pertes.
• Préparer et assurer les prestations traiteur.
• Appliquer les règles d'hygiène (HACCP) et encadrer le commis.

Connaissances

Créatif

Curieux

Organisé

Autonome

Esprit d'équipe

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 214LBNX
Second de cuisine (H/F) -cuisine du midi & traiteur

Vous seconderez la cheffe sur les entrées, le choix et la préparation de plats du jour à proposer à une clientèle d'affaires et/ou d'habitués.Un restaurant de bureau ouvert le midi, une carte courte qui change selon le marché, et des prestations traiteur pour des évènements sur mesure. Ici, on cuisine avec des produits de saison, on valorise chaque ingrédient et on ne jette (presque) rien : fanes en pesto, épluchures en chips, restes de plat du jour.Avoir la capacité de réaliser un plat différent chaque jour.Etre inventif, respectueux du produit et limiter le gaspillage.Vous gérez en équipe en moyenne de 80 à 110 couverts par service le midi uniquement du lundi au vendredi + quelques services traiteur.

Votre RôleSeconder la cheffe au quotidien et la remplacer en son absence.Préparer et dresser le service du midi.Participer à la création de plats et de menus, avec une vraie place pour vos idées.Gérer les commandes, les stocks et les préparations pour limiter les pertes.Préparer et assurer les prestations traiteur.Appliquer les règles d'hygiène (HACCP) et encadrer le commis.

Votre ProfilExpérience en cuisine (5 ans minimum), idéalement en poste similaire.Créatif, curieux, avec le goût du produit et de l'anti-gaspi.Organisé, autonome, à l'aise sous pression.Esprit d'équipe et envie de transmettre.Ce que nous offronsHoraires attractifs : service du midi, fermé le soir / week end libres sauf traiteur.Liberté de proposer vos recettes et vos plats du jour.Ambiance à taille humaine, petite équipe.Le diplôme en cuisine serait un plus.

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) - Comme second de cuisine tradi Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

D'autres offres peuvent vous intéresser :