Second de cuisine H/F (28100)

Groupe Bertrand; Dreux; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Possibilités d'évolution

Équipe conviviale

Résumé du poste

Un groupe de restauration à thème recherche un Second de Cuisine à Dreux. Vous assisterez le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine, garantissant la qualité des plats et encadrant l'équipe. Ce poste en CDI vous offre des possibilités d'évolution au sein d'un groupe structuré. Le candidat idéal a une expérience confirmée en cuisine et une forte capacité d'organisation. Rejoignez une équipe conviviale dans un environnement dynamique.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que Chef de Partie ou Second.
• Capacité à encadrer et fédérer une équipe.
• Réactivité dans un environnement dynamique.

Responsabilités

• Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine.
• Garantir la qualité des plats servis.
• Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Organisation

Esprit d'équipe

Gestion des services à fort volume

Rigoureux

Description du poste

Notre cabinet accompagne un groupe reconnu de la restauration à thème dans le recrutement de ses futurs talents. Dans le cadre du développement de l’un de ses établissements situé à Dreux, nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) afin d’accompagner le Chef dans la gestion opérationnelle de la cuisine et l’animation de l’équipe.

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous participez activement à l’organisation et au bon fonctionnement de la cuisine. Véritable bras droit du Chef, vous assurez la qualité des productions culinaires tout en veillant au respect des standards de l’enseigne.

Vos missions principales

• Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
• Participer à la production et garantir la qualité des plats servis
• Encadrer et accompagner l’équipe de cuisine au quotidien
• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l’établissement
• Contrôler la bonne application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires
• Assurer la continuité du service en l’absence du Chef de Cuisine

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que Chef de Partie confirmé ou Second
• Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équipe
• Capacité à encadrer et fédérer une équipe
• Réactivité et gestion efficace des services à fort volume

Les conditions

• Poste en CDI
• Localisation : Dreux (28)
• Possibilités d’évolution au sein d’un groupe structuré
• Environnement dynamique et équipe conviviale