Second de cuisine (H/F)

Eklo Hotels - French Kiss; Vanves; On-site; EUR 36,000 - 43,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Indemnité repas

Transport pris en charge 70%

Job summary

Eklo & French Kiss Porte de Versailles à Paris recrute un(e) Second de cuisine. Vous intégrez une brigade et assurez le rôle de bras droit du Chef, supervisant le service et veillant à la qualité des plats, avec une équipe de 5 à 6 personnes selon les périodes.

Vous assurez la préparation des entrées, plats et desserts, les cuissons et dressages, et participez à la gestion des stocks tout en respectant HACCP. CDI 39h, planning tournant, avec mutuelle et avantages proposés.

Qualifications

• Formation CAP cuisine.
• Au moins 3 ans d'expérience à un poste identique et en management en cuisine.
• Goût des produits frais et de saison.
• Bonnes qualités organisationnelles et rigueur.

Responsibilities

• Superviser la cuisine en l’absence du Chef et assurer un service fluide et de qualité.
• Encadrer une équipe de 5 à 6 personnes (3 chefs de partie, 1 plongeur, 1 commis).
• Préparer les entrées, plats et desserts.
• Réaliser les cuissons et dressages.
• Gestion des stocks: réceptions, rangement, DLC.
• Veiller au respect des normes HACCP et hygiène alimentaire.
• Former et accompagner les commis; participation au rangement et nettoyage.

Skills

Management en cuisine

Travail en équipe

Rigueur et hygiène

Education

CAP cuisine

Job description

À proposEklo Hotels, c’est bien plus qu’un simple réseau d’hôtels. Nous réinventons l’hospitalité de demain et proposons une hôtellerie durable, urbaine et joyeuse, ouverte à toutes et à tous.Avec 10 hôtels en France et des ouvertures à venir, Eklo est un groupe indépendant et engagé qui grandit en restant fidèle à ses valeurs : écologie, simplicité, et bonne humeur.Eklo c’est aussi French Kiss.French Kiss c'est quoi?C'est la marque de restauration festive et accessible du Groupe Eklo Hôtels. Positionné sur le rooftop de l'hôtel, French Kiss revisite la guinguette d'antan et propose une cuisine gourmande, conviviale et généreuse, confectionnée à base de produits frais et de saison.Bar à cocktails, brunchs, afterworks, DJ sets, privatisations… : French Kiss a été pensé comme un lieu de vie vibrant et chaleureux, ancré dans la vie du quartier.Rejoindre Eklo et French Kiss, c’est faire partie d'une aventure qui place l’humain et l’environnement au cœur de ses préoccupations.Descriptif du posteRejoignez l’aventure Eklo & French Kiss Porte de Versailles : devenez notre futur.e Second.e de cuisine !Vous intégrerez une brigade et assisterez le Chef dans la préparation des plats de notre cuisine gourmande et généreuse, confectionnée uniquement à base de produits frais et de saison.Notre carte, élaborée par nos chefs référents, se renouvelle chaque saison (tous les 4 mois).Votre mission :Véritable bras droit du Chef, vous supervisez la cuisine en son absence, et veillez au déroulement d'un service fluide et de qualité. Vous encadrez une équipe de 5 à 6 personnes, dont 3 chefs de partie, 1 plongeur et 1 commis.Vous assurez la préparation des entrées, plats et desserts,Vous réalisez les cuissons, assaisonnements et dressages,Vous garantissez la qualité visuelle et gustative des assiettes servies,Vous participez à la gestion des stocks (réception des livraisons, rangement, contrôle des DLC),Vous veillez au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),Vous participez aux traitements des commandes et des inventaires,Vous contribuez à la formation et l’accompagnement des commis,Vous participez au rangement et au nettoyage de la cuisine.Ce que nous vous proposons :CDI 39 heures,Planning tournant avec shift matin (7h00-15h30) ou soir (15h-00h) en fonction des semaines. Pas de coupure.2 jours de repos consécutifs garantis,Mutuelle, prévoyance, indemnité repas,Prise en charge à 70% des frais de transport,Lieu : Porte de Versailles, à côté du Parc des Expositions. Accès : M12, M13, T3, T2.Un cadre de travail bienveillant et convivial,Des opportunités d’évolution au sein du Groupe,Nuits d’hôtel et repas à prix tout doux dans tous nos établissements lors de vos voyages privés.Profil recherchéVous êtes issu.e d'une formation de type CAP cuisine, avec au moins 3 ans d'expérience à un poste identique et en management en cuisine.Vous êtes passionné.e par la cuisine et aimez travailler des produits frais, de saison et de qualité,Volontaire, énergique et ponctuel.le, vous aimez le travail en équipe,Vous avez le sens de l’organisation, de la propreté et de la rigueur,Bonne humeur et sourire sont obligatoires, même lors du coup de feu !Chez Eklo, chaque talent compteChez Eklo, nous cultivons la diversité, l’inclusion et l’égalité des chances.Tous les talents sont les bienvenus, y compris les personnes en situation de handicap.Vous voulez plus qu’un poste, une mission ? Rejoignez l’équipe Eklo & French Kiss Porte de Versailles et participez à une hôtellerie qui fait bouger les lignes.Envoyez-nous votre candidature maintenant.Process de recrutementEchange avec notre chargée de recrutementpuis rencontre avec la direction.Informations complémentairesType de contrat : CDIDate de début : 26 octobre 2026Lieu : ParisExpérience : > 2 ansRémunération : Jusqu'à 3500,00€ par moisLieu du poste : En présentiel