Chef de cuisine (H/F)

Eklo Hotels; Paris; On-site; EUR 42,000 - 66,000; Full time

Benefits offered by this job

Indemnité nourriture

Transport 70%

Mutuelle & Prévoyance

Cadre convivial

Carrières dans le Groupe

Hébergement prix doux

Job summary

Eklo Hotels recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre l'équipe French Kiss de Porte de Versailles. Vous dirigerez la brigade, sublimerez la carte et garantirez une cuisine française festive et de qualité, en phase avec les valeurs éco-responsables du groupe Eklo.

Vous épaulerez l'équipe, gérerez les achats et veillerez à l'hygiène et à la sécurité, tout en assurant une ambiance de travail positive et motivante.

Qualifications

• Expérience d'au moins 4 ans en tant que chef, sous-chef ou second de cuisine.
• Gestion efficace d'une brigade et leadership inspirant.
• Sensibilité à l’hygiène et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Organiser et participer quotidiennement au service et à la production des repas de la carte.
• Gérer commandes et relations fournisseurs, garantir les ratios et participer aux inventaires.
• Former et transmettre votre savoir-faire pour faire évoluer l'équipe.
• Garantir les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Skills

Gestion brigade

Leadership

Cuisine française

Hygiène et sécurité

Job description

Eklo Hotels, c’est bien plus qu’un simple réseau d’hôtels. Nous réinventons l’hospitalité de demain et proposons une hôtellerie durable, urbaine et joyeuse, ouverte à toutes et à tous.

Avec 10 hôtels en France et des ouvertures à venir, Eklo est un groupe indépendant et engagé qui grandit en restant fidèle à ses valeurs : écologie, simplicité, et bonne humeur.

French Kiss c’est quoi?

C’est la marque de restauration festive et accessible du Groupe Eklo Hôtels. Positionné sur le rooftop de l’hôtel, French Kiss revisite la guinguette d’antan et propose une cuisine gourmande, conviviale et généreuse, confectionnée à base de produits frais et de saison.

Bar à cocktails, brunchs, afterworks, DJ sets, privatisations… : French Kiss a été pensé comme un lieu de vie vibrant et chaleureux, ancré dans la vie du quartier.

Rejoindre Eklo et French Kiss, c’est faire partie d’une aventure qui place l’humain et l’environnement au cœur de ses préoccupations.

Envie de fun dans votre job ?

Rejoignez l’aventure French Kiss Porte de Versailles et devenez notre futur(e) Chef(fe) de Cuisine !

Véritable chef d'orchestre de notre cuisine, vous mettrez à l'honneur la cuisine française et sublimerez notre carte en exécutant à la perfection les recettes savoureuses concoctées par nos Chefs référents.

Vous titillerez les papilles de nos clients et leur mettrez des étoiles plein les yeux avec des plats aussi beaux que bons, quelle que soit l'offre proposée : carte French Kiss au déjeuner et au dîner, brunch du dimanche, prestations MICE…

Vous organiserez et participerez quotidiennement au service et à la production des repas de la carte.

Bon gestionnaire, vous gérerez les commandes et les relations fournisseurs, garantirez les ratios, participerez aux inventaires…

Vous formerez et transmettrez votre savoir-faire pour faire évoluer votre équipe à vos côtés.

Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires n'ont bien entendu aucun secret pour vous, vous en serez le garant.

• 2 jours de repos consécutifs, horaires de travail sans coupure, 1 week-end minimum de repos garanti par mois. Travail en semaine et le week-end selon roulement (brunch le dimanche midi),
• Indemnité nourriture, participation aux frais de transport en commun à hauteur de 70 %, Mutuelle Groupe et Prévoyance,
• Un cadre de travail bienveillant et convivial,
• Des opportunités réelles de carrière au sein d'un Groupe indépendant et engagé qui grandit en restant fidèle à ses valeurs : écologie, simplicité, et bonne humeur.
• Nuits d’hôtel et repas à prix tout doux dans tous nos établissements.

Vous avez une expérience réussie d'au moins 4 ans en tant que chef, sous-chef, ou second de cuisine, avec la gestion d'une brigade similaire,

Energique, avec un état d’esprit positif, vous aimez votre métier et savez transmettre votre passion,

Leader reconnu, vous inspirez et fédérez votre brigade par votre goût du produit et du travail bien fait,

Sensible aux enjeux environnementaux, vous souhaitez vous impliquer au sein d’une entreprise réellement engagée en matière de RSE et de développement durable.

Chez Eklo, chaque talent compte

Chez Eklo, on cultive la diversité, l’inclusion et l’égalité des chances. Tous les talents sont les bienvenus, y compris les personnes en situation de handicap.

Vous voulez plus qu’un poste, une mission ? Rejoignez l’équipe Eklo & French Kiss de Porte de Versailles et participez à une hôtellerie qui fait bouger les lignes.

Echange téléphonique avec notre Chargée de recrutement,

puis rencontre avec la Direction de l'établissement.