Chef de Cuisine • CDI, Leadership en Cuisine Française

Eklo Hotels; Paris; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Indemnité nourriture

Transport en commun 70% pris en charge

Mutuelle Groupe et Prévoyance

Nuits d’hôtel et repas à prix tout dou

Job summary

Eklo Hotels Porte de Versailles recherche un Chef(fe) de Cuisine pour diriger la brigade et sublimer la cuisine française, en garantissant la qualité des plats et le respect des standards du groupe. CDI, 2 jours de repos consécutifs et organisation sans coupure; présence sur le planning incluant brunch et prestations MICE selon le roulement.

Vous piloterez la production et le service, gérerez les commandes et les relations fournisseurs, et formerez votre équipe afin d’évoluer au sein d’un groupe

Qualifications

• Expérience réussie d’au moins 4 ans en poste similaire (chef/second de cuisine).
• Capacité à diriger et former une brigade avec leadership positif.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.

Responsibilities

• Préparer et orchestrer les plats de la carte French Kiss, en cuisine comme au service.
• Organiser et participer activement au service et à la production des repas.
• Gérer les commandes, les fournisseurs et les stocks; veiller aux ratios et aux inventaires.
• Former et transmettre le savoir-faire à l’équipe pour monter en compétences.
• Garantir les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires à tout moment.

Skills

Cuisine française

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Job description

Eklo Hotels Porte de Versailles recherche un Chef(fe) de Cuisine pour diriger la brigade et sublimer la cuisine française, en garantissant la qualité des plats et le respect des standards du groupe. CDI, 2 jours de repos consécutifs et organisation sans coupure; présence sur le planning incluant brunch et prestations MICE selon le roulement.

Vous piloterez la production et le service, gérerez les commandes et les relations fournisseurs, et formerez votre équipe afin d’évoluer au sein d’un groupe