Second de cuisine H/F

Bertrand Franchise; Serris; Sur place; EUR 28 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas offert

Primes nuit

Prime tutorat

Prime ancienneté

Prévoyance et mutuelle

Avantages bien-être et sport

Titre de transport pris en charge

Résumé du poste

Hippo recrute un chef de cuisine pour ses restaurants en Île-de-France, Serris. Vous aurez un rôle clé dans l'équipe, garantissant qualité et mise en place selon fiches techniques et standards de la marque.

Maestro de la cuisson de la viande, vous dirigez le service, gérez l'approvisionnement et le stock, tout en veillant au respect des normes HACCP et à l'animation dynamique de l'équipe. Bac Pro Cuisine exigé et expérience similaire.

Qualifications

• Diplôme Bac Pro Cuisine et expérience similaire requise.
• Connaissances des fiches techniques et des normes HACCP.
• Goût du travail d'équipe et sens du service.

Responsabilités

• Assurer la préparation et la cuisson des plats selon fiches techniques.
• Coordonner et manager les équipes cuisine.
• Gérer l'approvisionnement et la mise en place.
• Suivre les stocks et passer les commandes.
• Garantir le respect des normes HACCP.

Connaissances

Dynamisme

Esprit d'équipe

Bonne humeur

Maîtrise cuisson viande

Formation

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Certaines passions sont faites pour être partagées

Mission

Chaud devant …venez créer votre #Boeufstory au sein de nos restaurants

Si vous êtes prêt à enfiler votre plus beau tablier pour :

• Évoluer dans un environnement de Steakhouse
• Diffuser l’esprit chaleureux de nos fours à braise auprès de notre clientèle, petits et grands
• Travailler dans une ambiance dynamique et passionnée
• Mettre vos compétences ON FIRE pour une formation à la hauteur

Vos Défis

• Vous avez un rôle central au sein de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque
• Vous coordonnez et managez les équipes cuisine, en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine
• Vous êtes en charge de l’approvisionnement, de la préparation ainsi que de la mise en place de la cuisine
• Vous suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez
• Vous êtes garant du respect des normes HACCP

Profil

• Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur
• Goût pour le travail bien fait
• Maestro de la cuisson de la viande
• Vous justifiez d’une expérience similaire et êtes diplômé d’un Bac Pro Cuisine.

Les Avantages Brulants

• Ici, la générosité, ce n’est pas que dans l’assiette : repas complet offert à chaque début de service
• Ton investissement compte : primes de nuit (supérieures au minimum légal), prime de tutorat si tu transmets ton savoir, et prime d’ancienneté pour récompenser la fidélité, primes sur objectifs pour les managers
• Prévoyance et mutuelle (avec prise en charge à 60%) parce que ta santé passe avant tout
• Accès à des avantages bien-être et sport pour garder la forme, même en plein rush
• Envie d’évoluer ? Chez Hippo, on mise sur la formation et la promotion interne
• Titre de transport pris en charge à 60%
• Le petit + plaisir : -30 % de réduction dans les restaurants du groupe, à partager avec tes proches