Second de Cuisine H/F

Groupe Restalliance; Sarralbe; On-site; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Primes mensuelles

13ème mois

Équilibre vie pro/perso

Formation et évolution

Job summary

Groupe Restalliance recherche un Second de Cuisine (F/H) à Sarralbe pour un poste en CDI en maison de retraite. Salaire: 2200€ brut mensuel, primes mensuelles et 13e mois. Horaires en journée continue et deux week-ends sur trois de repos.

Vous préparez entrées, plats chauds et desserts, et vous secondez le chef tout en garantissant le bon fonctionnement de l'équipe et la réalisation des repas selon les préconisations nutritionnelles. Expérience minimale requise et normes HACCP maîtrisées.

Qualifications

• Diplôme dans le domaine de la restauration.
• Expérience minimale de 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Maîtrise des normes HACCP.

Responsibilities

• Préparer entrées, plats chauds et desserts.
• Seconder le chef et assurer le fonctionnement de l'équipe et du service.
• Respecter les préconisations médicales et nutritionnelles.
• Suivre les approvisionnements et les inventaires.
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des repas.

Skills

Cuisine générale

Gestion d'équipe

Animation d'équipe

Education

Diplôme restauration

Tools

HACCP

Job description

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) :

Le poste en bref- Type de contrat : CDI- Localisation : Sarralbe- Temps de travail : temps plein- Salaire : 2200€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois- Horaires : journées continues (9h30 - 16h OU 7h30 - 18h en fonction du planning) + deux week-ends sur trois de repos- Type d'établissement : Maison de retraite- Nombre de convives : 120, équipe de 8

Au quotidien , vos missions sont les suivantes :

• préparer des entrées, des plats chauds et des desserts


• seconder le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas.


• veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles


• suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),


• veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Vous êtes :Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.

Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe.

Nous vous proposons :

• Un équilibre vie pro/perso


• travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées


• bénéficier d'opportunités de formation et d'évolution

Nous sommesLe Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.