Second de cuisine H/F

LHR GROUPE; Saint-Égrève; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Avantage repas

Mutuelle 50%

Famille incluse

Résumé du poste

La Villa, restaurant du groupe La Villa, recherche un second de cuisine passionné et autonome pour soutenir le Chef et diriger la cuisine en son absence. Vous serez responsable des techniques culinaires, des stocks et du respect des normes d'hygiène, tout en assurant une coordination efficace avec l'équipe.

Profil recherché: responsable, méticuleux et orienté sécurité alimentaire; vous garantirez la qualité et la satisfaction client, avec des horaires en coupure et 2 jours de repos.

Qualifications

• Sens de l'organisation et leadership requis.
• Réactivité et capacité à gérer les incidents en cuisine.
• Engagement pour la sécurité alimentaire et les normes HACCP.

Responsabilités

• Assistance du Chef: remplacement et direction de la cuisine en son absence.
• Connaissance des techniques de préparation: pizzas et plats signature.
• Gestion des stocks: achats, réception des commandes et respect de la méthode PEPS.
• Préparation et réalisation des plats selon les normes de l'enseigne.
• Nettoyage et entretien: respect des normes HACCP et veille sanitaire.

Connaissances

Esprit d'équipe

Leadership

Réactivité

Organisation

Description du poste

Tu es passionné(e) par la cuisine et prêt(e) à assister le Chef dans toutes ses missions ?RejoinsLa Villaen tant quesecond(e) de cuisineet deviens le pilier de notre équipe culinaire !

Tes missions :

• Assistance du Chef: Remplacement et direction de la cuisine en son absence.

• Connaissance des techniques de préparation: Des pizzas aux plats signature.

• Gestion des stocks: Achats, réception des commandes et respect de la méthode PEPS.

• Préparation et réalisation des plats: Selon les normes de l'enseigne.

• Nettoyage et entretien: Respect des normes HACCP et veille sanitaire.

Ce qu’on t’offre :

• Salaire : Fixe selon expérience + primes

• Avantages :Avantage repas + mutuelle à 50% (famille incluse).

• Contrat :35h ou 39h/semaine,horaires en coupure, 2 jours de repos.

Profil recherché :

• Responsable, autonome et méticuleux(se): Pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire.

• Esprit d’équipe et leadership: Animation et respect de la hiérarchie.

• Réactif(ve) et organisé(e): Gestion des incidents et satisfaction client.