Chef de partie F/H

LHR GROUPE; Champ Fleuri; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Avantage repas

Mutuelle 50%

Horaires en coupure

Résumé du poste

Le Pilier de la Cuisine à La Villa recrute un chef de partie confirmé pour encadrer une équipe dynamique et assurer le bon fonctionnement de notre brasserie.

Vous respecterez les fiches techniques et les standards La Villa, maîtriserez les recettes, gérerez les stocks et appliquerez les règles HACCP et propreté des espaces.

Contrat 35h ou 39h/semaine avec pauses; déplacements possibles en Auvergne-Rhône-Alpes; salaire attractif selon expérience et mutuelle à 50%.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine et encadrement.
• Capacité à déléguer et former l'équipe.
• Maîtrise des fiches techniques et standards La Villa.
• Connaissance des règles HACCP.

Responsabilités

• Encadrement et animation de l'équipe.
• Maîtrise des recettes et méthodes.
• Gestion des stocks et commandes.
• Respect des normes HACCP et propreté.

Connaissances

Encadrement d'équipe

Maîtrise des recettes

Techniques pizzas

Gestion des stocks

Description du poste

Le Pilier de la Cuisine àLa Villa!

Tu es un(e) cuisinier(ère) confirmé(e) et tu veux encadrer une équipe dynamique ?RejoinsLa Villaen tant quechef de partieet deviens le bras droit de notre chef de cuisine !

Tes missions :

• Encadrement et animation de l’équipe: Briefings, organisation du travail et intégration des nouveaux.

• Maîtrise des recettes et des méthodes: Respect des fiches techniques et des standardsLa Villa.

• Connaissance des techniques de préparation des pizzas: Pour sublimer notre carte.

• Gestion des stocks et des commandes: Réception, contrôle et respect de la méthode PEPS.

• Nettoyage et entretien: Respect des normes HACCP et propreté des espaces cuisine.

• Responsabilité des coûts matière: Prévention du gaspillage et maîtrise des ratios.

Ce qu’on t’offre :

• Salaire :Attractif selon expérience.

• Avantages :Avantage repas + mutuelle à 50% (famille incluse).

• Contrat :35h ou 39h/semaine,horaires en coupure, 2 jours de repos.

• Déplacements possiblesen Auvergne Rhône-Alpes.

Où ?Au cœur de notre brasserie chaleureuse et ambitieuse.

Profil recherché :

• Expérimenté(e) et rigoureux(se): Capacité à faire appliquer les consignes et à déléguer.

• Leader et pédagogue: Justesse, exigence et diplomatie pour manager ton équipe.

• Réactif(ve) et professionnel(le): Réaction adaptée aux incidents et remontée d’informations.

• Priorité aux personnes en situation de handicap: À compétences égales.