Second de cuisine H/F

Colisée group; Saint-Avold; Sur place; EUR 18 960 - 22 710; Plein temps

Résumé du poste

Colisée group recherche un(e) second(e) de cuisine pour La Villa D'Avril, à Saint-Avold. Le poste consiste à élaborer et servir des repas tout en respectant les règles d'hygiène.

Le candidat idéal est diplômé(e) d'un CAP en cuisine et possède une expérience en restauration collective. Vous aurez la responsabilité d'assurer la qualité des plats et le bien-être des résidents.

La diversité et l'inclusion sont au cœur des valeurs de Colisée group, favorisant l'égalité des chances.

Qualifications

• Diplômé(e) d'un CAP en cuisine avec une expérience significative en restauration collective.
• Compétences en cuisine et pâtisserie adaptées aux besoins des personnes âgées.
• Esprit CORE (COhésion, Respect, Engagement) apprécié.

Responsabilités

• Élaborer et servir des repas dans le respect des règles d'hygiène.
• Préparer des repas adaptés aux régimes des résidents.
• Contrôler la qualité des produits et des plats.
• Réaliser l'entretien de la cuisine selon les normes HACCP.

Connaissances

Restauration collective

Hygiène et sécurité alimentaire

Préparation de repas

Gestion de stocks

Formation

CAP en cuisine

Description du poste

• Rémunération: de EUR 1,867 - tous les mois

Description de l\'entreprise

Rejoignez l\'équipe de La Villa D\'Avril

Notre but ? Nous mettons les résidents au cœur de nos vies car ils ont l’expérience, laconnaissanceet sont ainsi une source d’inspiration auprès de laquelle nous continuons d’apprendre.

Nous lesrespectonset lesconsidéronsen portant une attention particulière à leurqualité de vie. Et c’est vous qui leur donnez les moyens de se réaliser quotidiennement à vos côtés : s’émerveiller, découvrir, entreprendre…

Choisir notre établissement, c’est rejoindre laCommunauté Colisée: des lieux de vie qui sont pleinement intégrés dans la société, ouverts sur l’extérieur et en harmonie avec le territoire.

Notre établissement:

La résidence La Villa D\'Avril, établissement pour lequel les familles et les résidentes ont donné la note de 4.2/5, est située dans le quartier Crusem à Saint-Avold,

A quelques pas du centre-ville, l\'EHPAD Villa d\'Avril, construite en 2011, accueille des personnes autonomes, semi-autonomes et dépendantes seules ou en couple en séjour temporaire ou permanent.

La Villa d\'Avril est un établissement médicalisé de 76 chambres réparties sur 2 étages tous accessibles par 2 ascenseurs pour 76 lits.

Les chambres sont spacieuses (+20m2) et claires, simples ou jumelées pour l\'accueil de couples.

Elles sont pré équipées pour recevoir la télévision.

L\'établissement bénéficie d\'un parc boisé et entièrement accessible par la salle de restaurant. 03 salons de jardins, quelques sièges et bancs vous permettront d\'y passer d\'agréables moments.

Notre unité de vie protégée sécurisée permet un accueil chaleureux des résidents atteints de la maladie d\'Alzheimer ou troubles apparentés. Nous bénéficions aussi d\'une bibliothèque, d\'un espace cinéma ainsi que d\'un espace Snoezelen et de plusieurs espaces de relaxation. Ainsi que d\'un salon cheminée dans lequel en hiver , un vrai feu est fait.

Description du poste

Votre quotidien chez nous :

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et selon l\'organisation propre à l\'établissement, le (ou la) second(e) de cuisine élabore et sert des repas en respectant les règles d\'hygiène et de sécurité de la restauration collective dans un souci de satisfaire les résidents.

Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation et serez en charge de :

• Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents
• Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats
• Réceptionner les livraisons
• Réaliser l\'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maitrise Sanitaire (norme HACCP)
• Assurer le dressage des assiettes au moment du service
• Utiliser des logiciels de gestion de stocks
• Assurer la continuité du service

Et puis, faire plaisir en œuvrant pour le bien-être des résidents !

Votre profil :

Diplômé(e) d\'un CAP en cuisine, vous avez une expérience significative en restauration collective dans notre secteur d\'activité.

Sous l\'autorité du Chef de cuisine, vous mettez vos compétences en cuisine et en pâtisserie au service des résidents de la structure. Vous valorisez votre savoir-faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées et si vous avez l\'esprit CORE (COhésion, Respect, Engagement), rejoigniez-nous !

Notre équipe est motivée, au service de nos aînés, pour un accompagnement de qualité.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Parce que la diversité est une force, Colisée s\'engage dans l\'inclusion et la non-discrimination pour garantir l\'égalité des chances.