Second de Cuisine H/F

Groupe Restalliance; Poitiers; On-site; EUR 22,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Équilibre vie pro/perso

Formation et évolution

13e mois

Job summary

Groupe Restalliance recrute un Second de Cuisine (F/H) pour sa maison de retraite à Poitiers. CDI, temps plein, salaire 2 200 € brut mensuel + primes mensuelles et 13e mois, horaires en petites et grandes semaines et un week-end sur deux.

Vous préparerez les entrées, plats chauds et desserts, seconderez le chef et veillerez au respect des normes HACCP et à la qualité gustative des repas destinés à 60 convives.

Qualifications

• Diplômé(e) dans le secteur de la restauration et expérience min 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Goût pour la gestion et l'animation d'équipe.

Responsibilities

• Préparer les entrées, les plats chauds et les desserts.
• Secondier le chef et être garant du fonctionnement de l'équipe et du service.
• Veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles.
• Suivre les approvisionnements (réception des marchandises et inventaires).
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des repas.

Skills

Cuisine traditionnelle

Gestion d'équipe

Normes HACCP

Sens du service

Education

Diplôme dans la restauration

Job description

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H).

Le poste en bref : Type de contrat : CDI. Localisation : Poitiers. Temps de travail : temps plein. Salaire : 2 200 € brut + Primes Mensuelles + 13ème mois. Horaires : Petite et grande semaines (journées continues) + un week-end sur deux de repos. Type d'établissement : Maison de retraite. Nombre de convives : 60.

Au quotidien, vos missions sont les suivantes :

• préparer les entrées, les plats chauds et les desserts
• seconder le chef et, en son absence, être garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas
• veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles
• suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires)
• veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client

Vous êtes :

• Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP
• Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe

Nous vous proposons :

• Un équilibre vie pro/perso
• Travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées
• Bénéficier d'opportunités de formation et d'évolution

Nous sommes. Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.