Second de Cuisine F/H RESTALLIANCE Sud Ouest · Poitiers

Restalliance; Poitiers; On-site; EUR 22,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Équilibre vie pro/perso

Sens du métier et service humain

Formation et évolution professionnelle

Job summary

Restalliance recherche un Second de Cuisine pour une maison de retraite à Poitiers. Vous préparerez entrées, plats chauds et desserts et superviserez l’équipe lors des services, en veillant au respect des normes HACCP et à la qualité des prestations.

Diplômé(e) en restauration et avec au moins 2 ans d’expérience, vous aimez le travail en équipe et la gestion opérationnelle. CDI, horaires continus, week-ends sur deux.

Qualifications

• Diplômé(e) dans le secteur de la restauration et expérience d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Maîtrise des normes HACCP.

Responsibilities

• Préparer des entrées, des plats chauds et des desserts.
• Seconder le chef et assurer le fonctionnement de l’équipe et le service.
• Veiller au respect des préconisations nutritionnelles.
• Suivre les approvisionnements et les inventaires.
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des repas pour la satisfaction des convives.

Skills

Gestion d'équipe

Cuisine française

Sens du service

Education

Diplômé(e) dans le secteur de la restauration

Job description

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) :

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI

• Localisation : Poitiers

• Temps de travail : temps plein

• Salaire : 2 200 € brut + Primes Mensuelles + 13ème mois

• Horaires : Petite et grande semaines (journées continues) + un week-end sur deux de repos

• Type d'établissement : Maison de retraite

• Nombre de convives : 60

Au quotidien, vos missions sont les suivantes :

• préparer des entrées, des plats chauds et des desserts

• seconder le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.

• veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles,

• suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),

• veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Vous êtes:

Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.

Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

Nous vous proposons :

• Un équilibre vie pro/perso

• travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées

• bénéficier d'opportunités de formation et d'évolution

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.