Second de Cuisine (H/F)

Logis Hotels Group; Paris; On-site; EUR 32,000 - 52,000; Full time

Job summary

Logis Hotels Group recherche un chef de cuisine pour maintenir la qualité et la coordination des activités culinaires dans une chaîne hôtelière européenne. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les équipes de cuisine et le chef de cuisine pour réaliser les plats et assurer le service.

Le poste implique la gestion des stocks, le respect des normes HACCP et une réelle implication dans l’approvisionnement et la coordination des équipes.

Qualifications

• Expérience en restauration hôtelière exigée.
• Respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à coordonner les équipes et travailler en cuisine.

Responsibilities

• Réalisez les plats en collaboration avec les équipes de cuisine.
• Assurez la qualité et la préparation des plats.
• Coordonnez les équipes de cuisine avec le chef de cuisine.
• Gérez l’approvisionnement des stocks en étroite collaboration avec le chef de cuisine.
• Garantissez le respect des normes HACCP.

Job description

Qui sommes-nous?

Créateurd’expériences de séjours et de gastronomie depuis 70 ans, le groupe LOGISHOTELS est la première chaîne de restaurateurs-hôteliers indépendants en Europeavec plus de 2000 hôtels répartis dans 8 pays et 6 marques (Singuliers Hôtels, Demeures & Châteaux, Logis Hotels, Teritoria, Cit’hotel et Urban Style). Le volume d’affaires de LOGIS HOTELS est estimé à 1,3 milliards d’euros.

Tel untrait d’union entre les campagnes et les villes, l’ultra-local et le monde, legroupe LOGIS HOTELS construit chaque jour, main dans la main avec sesadhérents, une hôtellerie moderne, déstandardisée et durable qui affirme sonengagement social et environnemental.

Rattaché au chef de cuisine, vous serez amené à :

• Vous réalisez les plats en collaboration avec les équipes de cuisine


• Vousassurez la qualité et la préparation des plats


• Vous coordonnez les équipes de cuisine en collaboration avec le chef de cuisine


• Vous êtes en charge de l’approvisionnementdes stocks en étroite collaboration avec le chef de cuisine


• Vous êtes garantdes normesHACCP