Second de Cuisine (H/F)

Logis Hôtels Group; Doué-la-Fontaine; Sur place; EUR 20 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Avantages du Comité d’Entreprise

Opportunités de développement de carrière

Résumé du poste

Une entreprise hôtelière cherche un professionnel passionné pour rejoindre son équipe. Vous réaliserez des plats en collaboration avec la cuisine, garantissant qualité et respect des normes HACCP. La capacité à gérer une équipe et à innover avec des recettes est essentielle. Ce poste offre une opportunité de formation et d'évolution grâce à l'Académie du groupe. Rejoignez un leader du secteur et développez vos compétences dans un environnement dynamique.

Qualifications

• Expérience en cuisine souhaitée.
• Capacité à remplacer le chef en son absence.
• Connaissance des normes d'hygiène requise.

Responsabilités

• Réaliser les plats en collaboration avec l'équipe.
• Assurer la qualité et la préparation des plats.
• Coordonner les équipes de cuisine.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Métodes HACCP

Description du poste

Qui sommes-nous?

Le volume d’affaires de LOGIS HOTELS est estimé à 1,3 milliards d’euros. Tel un trait d’union entre les campagnes et les villes, l’ultra-local et le monde, le groupe LOGIS HOTELS construit chaque jour, main dans la main avec ses adhérents, une hôtellerie moderne, déstandardisée et durable qui affirme son engagement social et environnemental.

Vous serez amené à

• Vous réalisez les plats en collaboration avec les équipes de cuisine.
• Vous assurez la qualité et la préparation des plats.
• Vous coordonnez les équipes de cuisine en collaboration avec le chef de cuisine.
• Vous êtes en charge de l’approvisionnement des stocks en étroite collaboration avec le chef de cuisine.
• Vous êtes garant des normes HACCP.

Passionné par les métiers de la restauration, vous souhaitez intégrer un poste qui vous permettra de vous former aux métiers de la cuisine et qui vous facilitera l’accès aux autres métiers de ce domaine ? Ce poste est fait pour vous ! Vous savez manager une équipe. Méthodique et organisé, vous êtes en mesure de remplacer le chef en son absence. Curieux et créatif, vous appréciez participer à la réalisation de nouvelles recettes et à l’élaboration de la carte. Vous êtes un bon gestionnaire : vous savez choisir de nouveaux fournisseurs et contrôler les approvisionnements. Vous avez une parfaite connaissance des règles d’hygiène et savez les faire respecter.

Pourquoi nous rejoindre?

• Devenir salarié du Groupe Logis Hôtels, c’est avoir la chance d’intégrer le premier employeur de la CHR et de travailler auprès d’une grande diversité de clients au sein d’une équipe humaine et engagée.
• Construire votre carrière dans des établissements tous différents qui partagent des valeurs humaines fortes, en France comme à l’international.
• Développer vos compétences et vos talents avec l’Académie du groupe Logis Hôtels.
• Bénéficier d’un Comité d’Entreprise avec de nombreux avantages.

Ne passez pas à côté de cette opportunité !