Second de Cuisine – Pilotage d'équipe et HACCP, en formation

Logis Hôtels Group; Sadroc; Sur place; EUR 36 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Académie Logis Hôtels

Comité d’Entreprise

Equipe humaine et engagée

Résumé du poste

LOGIS HOTELS, créateur d’expériences de séjour et de gastronomie depuis 70 ans, est une grande chaîne indépendante avec plus de 2000 hôtels dans 8 pays et 6 marques. Le groupe reste le premier employeur de la CHR en Europe et s’engage pour une hôtellerie moderne, déstandardisée et durable.

Rattaché au Chef de Cuisine, vous réalisez les plats avec les équipes, assurez la qualité et la préparation, coordonnez les services et gérez les stocks en collaboration avec le chef, tout en garantissant les

Responsabilités

• Vous réalisez les plats en collaboration avec les équipes de cuisine
• Vous assurez la qualité et la préparation des plats
• Vous coordonnez les équipes de cuisine en collaboration avec le chef de cuisine
• Vous êtes en charge de l’approvisionnement des stocks en étroite collaboration avec le chef de cuisine
• Vous êtes garant des normes HACCP
• Vous réalisez les plats en collaboration avec les équipes de cuisine
• Vous assurez la qualité et la préparation des plats
• Vous coordonnez les équipes de cuisine en collaboration avec le chef de cuisine
• Vous êtes en charge de l’approvisionnement des stocks en étroite collaboration avec le chef de cuisine
• Vous êtes garant des normes HACCP

Description du poste

LOGIS HOTELS, créateur d’expériences de séjour et de gastronomie depuis 70 ans, est une grande chaîne indépendante avec plus de 2000 hôtels dans 8 pays et 6 marques. Le groupe reste le premier employeur de la CHR en Europe et s’engage pour une hôtellerie moderne, déstandardisée et durable.

Rattaché au Chef de Cuisine, vous réalisez les plats avec les équipes, assurez la qualité et la préparation, coordonnez les services et gérez les stocks en collaboration avec le chef, tout en garantissant les