Second de cuisine H/F

Groupe Bertrand; Orléans; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Paradis du Fruit à Orléans recrute un Second de Cuisine pour superviser l'équipe et garantir la qualité des plats dans le respect des normes d’hygiène. Vous assurerez l’organisation de la cuisine et le bon fonctionnement du service en l’absence du chef.

Vous serez chargé de veiller à la mise en place des fiches techniques, à la gestion des commandes et des stocks, et à l’optimisation des coûts pour maintenir une production fluide et qualitative.

Responsabilités

• Accueillir et accompagner votre équipe au quotidien
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité
• Participer à l’organisation de la cuisine pour garantir un service fluide
• Assurer en l'absence du chef le bon fonctionnement de la cuisine
• Superviser la préparation des plats et garantir le respect des fiches techniques
• Gérer les commandes, les stocks et l’approvisionnement en produits frais
• Assurer une gestion optimale des coûts et des ratios
• Former et encadrer l’équipe de cuisine
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Appliquer les procédures internes et gérer les déchets

Description du poste

Vous avez le leadership et la passion de la cuisine ? Rejoignez-nous au cœur de Paradis du Fruit !

Un lieu où la fraîcheur et la gourmandise se rencontrent. Depuis plus de 30 ans, Paradis du Fruit réinvente la restauration en offrant une expérience unique autour de produits frais, de plats créatifs et d’une ambiance conviviale. Rejoins une équipe passionnée pour contribuer à offrir des moments délicieux à nos clients !

En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable de :

• Accueillir et accompagner votre équipe au quotidien
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité
• Participer à l’organisation de la cuisine pour garantir un service fluide
• Assurez en l'absence du chef le bon fonctionnement de la cuisine

Vos défis :

• Superviser la préparation des plats et garantir le respect des fiches techniques
• Gérer les commandes, les stocks et l’approvisionnement en produits frais
• Assurer une gestion optimale des coûts et des ratios
• Former et encadrer l’équipe de cuisine
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Appliquer les procédures internes et gérer les déchets