Chef de cuisine H/F

Groupe Bertrand; Orléans; Hybride; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Paradis du Fruit recherche un Chef de Cuisine pour piloter l’équipe et garantir une expérience culinaire de qualité. Vous serez en charge de l’accueil, de la supervision des préparations et du respect des fiches techniques.

Vous veillerez à la propreté, à l’hygiène et à l’efficacité du service en garantissant une gestion optimale des coûts et des stocks, tout en encadrant et formant votre brigade.

Qualifications

• Expérience avérée en chef de cuisine et pilotage d’équipe.
• Pilotage de la qualité et de la présentation des plats.
• Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité.
• Gestion des commandes, stocks et approvisionnement.
• Formation et encadrement de l’équipe de cuisine.
• Organisation et propreté de l’espace de travail.

Responsabilités

• Accueillir et accompagner votre équipe au quotidien.
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité.
• Gérer l’organisation de la cuisine pour garantir un service fluide.
• Former et encadrer l’équipe de cuisine.
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé.

Connaissances

Leadership

Gestion d’équipe

Qualité des plats

Hygiène et sécurité

Gestion des stocks

Contrôle des coûts

Formation du personnel

Organisation de cuisine

Description du poste

Vous avez le leadership et la passion de la cuisine ? Rejoignez-nous au cœur de Paradis du Fruit !

Un lieu où la fraîcheur et la gourmandise se rencontrent. Depuis plus de 30 ans, Paradis du Fruit réinvente la restauration en offrant une expérience unique autour de produits frais, de plats créatifs et d’une ambiance conviviale. Rejoins une équipe passionnée pour contribuer à offrir des moments délicieux à nos clients !

En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de :

• Accueillir et accompagner votre équipe au quotidien
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité
• Gérer l’organisation de la cuisine pour garantir un service fluide

Vos défis :

• Superviser la préparation des plats et garantir le respect des fiches techniques
• Gérer les commandes, les stocks et l’approvisionnement en produits frais
• Assurer une gestion optimale des coûts et des ratios
• Former et encadrer l’équipe de cuisine
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Appliquer les procédures internes et gérer les déchets