Second De Cuisine H/F

HOTEL RESTAURANT CAMPANILE; Monéteau; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Intéressement

Résumé du poste

Le second de cuisine est recruté par HOTEL RESTAURANT CAMPANILE, situé à Monéteau. Vous assurerez la gestion opérationnelle de la cuisine et travaillerez avec le chef pour délivrer des plats de qualité.

Vous devez posséder une expérience solide en gestion culinaire, en supervision d’équipe et en respect des normes food safety. Ce poste est à pourvoir en présentiel et offre des perspectives de développement professionnel.

Qualifications

• Vous possédez une solide expérience en food preparation, food service management et kitchen management dans un environnement similaire.
• Expérience significative en supervision d’équipe, food handling et food safety.
• Capacité à diriger avec bienveillance mais fermeté et sens du service.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans la préparation et la réalisation des plats selon les recettes.
• Superviser et coordonner l’équipe de cuisine durant le service.
• Participer à la gestion des stocks et à l’approvisionnement, en respectant les normes de food safety.
• Garantir le respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage.
• Contrôler la qualité des plats avant service, veiller à la présentation et au goût.
• Former, encadrer et motiver les membres de l’équipe culinaire.
• Participer à l’élaboration du menu en collaboration avec la direction.

Connaissances

Food preparation

Food service management

Kitchen management

Team supervision

Description du poste

À propos du poste

Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un acteur clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement du service. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la satisfaction de nos clients et le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Ce poste offre une opportunité de développement professionnel au sein d’une équipe passionnée, où votre expertise en gestion culinaire et votre leadership seront valorisés.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans la préparation et la réalisation des plats en respectant les recettes et les standards établis
• Superviser et coordonner l’équipe de cuisine durant le service, en veillant à la répartition des tâches et à la fluidité du travail
• Participer à la gestion des stocks, à l’approvisionnement et à la rotation des produits alimentaires, en assurant leur conformité aux normes de food safety
• Garantir le respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage dans la cuisine
• Contrôler la qualité des plats avant leur service, en veillant à leur présentation et à leur goût
• Former, encadrer et motiver les membres de l’équipe culinaire pour maintenir un haut niveau d’efficacité et de professionnalisme
• Participer à l’élaboration du menu en collaboration avec la direction, en proposant des idées innovantes ou adaptées à la saison

Profil recherché

Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en food preparation, food service management et kitchen management, idéalement acquise dans un environnement similaire. Vous possédez une expérience significative en supervision d’équipe, ainsi qu’en food handling et food safety. Vos compétences en leadership, votre capacité à gérer une équipe avec bienveillance mais fermeté, ainsi que votre sens du service sont essentiels pour réussir dans ce poste. Une expérience préalable dans serait un atout supplémentaire. Vous faites preuve d’autonomie, d’organisation et d’un grand souci du détail. Passionné(e) par la cuisine, vous souhaitez évoluer dans un cadre professionnel stimulant où vos compétences seront reconnues.

Rémunération:

1800,00€à2300,00€par mois

Avantages:

• Intéressement

Lieu du poste : En présentiel