Second de cuisine H/F

RESO France; Les Épesses; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

CSE avantageux

Extras possibles

Évolution rapide

Job summary

RESO France recherche un/une Second de cuisine H/F pour un établissement scolaire à proximité des Epesses, CDI 35h par semaine. Vous serez en production chaude, avec une équipe d'environ 20 personnes et un service self en restauration collective.

Le poste propose un planning du lundi au vendredi, des horaires en continu et une rémunération démarrant à 2 114 € brut par mois, selon profil. Portez un intérêt pour les produits frais et la traçabilité.

Qualifications

• Expérience minimale de 3 ans en cuisine traditionnelle.
• Esprit d'équipe indispensable pour la cohésion d'équipe.
• Bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Manager, encadrer et superviser le travail de l'équipe avec le chef.
• Contrôler les livraisons à la réception.
• Réaliser la production (maison) des entrées, plats et desserts.
• Participer au service au self avec l'équipe.
• Réapprovisionner les vitrines réfrigérées si nécessaire.
• Effectuer les inventaires.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité (ePack en cuisine).
• Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine.
• Participer à la vie de l'établissement.

Skills

Cuisine traditionnelle

Esprit d'équipe

Hygiène et sécurité

Gestion d'équipe

Job description

À propos de nous

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.

Mission

Vous avec de l'expérience en tant que second(e) de cuisine, et vous recherchez un poste du lundi au vendredi ?

Ce poste est fait pour vous !

Pour un de nos adhérents situé à 10 minutes des Epesses nous recherchons :

Un/e Second de cuisine H/F

Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 35h semaine.

Au sein d'une cuisine de collectivité dans un établissement scolaire, qui sert plus de 2000 repas par jour (portage en liaison chaude). Les étudiants ont le choix entre différents entrées, plats et desserts, l'ensemble des plats est réalisés sur place et élaborés à partir de produit frais et bruts. Le service se fait sous forme de self. L'établissement est ouvert du lundi au vendredi. Vous ferez partie d'une équipe de 20 personnes.

Pourquoi postuler ?

• Un planning du lundi au vendredi
• Des horaires en continu : 6h30h/15h (éventuellement le jeudi soir de travaillé mais tout dépendra de la nouvelle organisation)
• Jours fériés et ponts non travaillés
• Tenue et chaussure fourni (après validation de la période d'essai)
• Un 13ème mois (after 1 an d'ancienneté)
• Un CSE avantageux
• Sur la base du volontariat possibilité de faire des extras en plus (heures payées ou récup)
• Evolution rapide en interne

Votre Rôle

Vous serez en charge de l'ensemble des postes, principalement en production chaud.

Vos Missions Seront Les Suivantes

• Manager, encadrer et superviser le travail de l'équipe avec le chef
• Contrôler les livraisons à la réception
• Réaliser (avec le reste de l'équipe) la production (maison) des entrées, des plats et des desserts
• Participer au service au self avec le reste de l'équipe
• Réapprovisionner les vitrines réfrigérées (si besoin)
• Effectuer les inventaires
• Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (ePack en cuisine)
• Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine avec le reste de l'équipe
• Participer à la vie de l'établissement

Éléments Contractuels

• CDI 35h/semaine
• Planning : Horaires en continu du lundi au vendredi : 6h30/15h
• Secteur : 10 minutes des Epesses
• Rémunération : A partir de 2 114 € brut/mois (selon profil)

Profil

Ce Que Nous Recherchons

• Expérience de 3 ans minimum en tant de cuisine en traditionnel, nous attend
• Esprit d’équipe : il est nécessaire d’avoir une bonne cohésion avec vos collègues.
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité, vous travaillerez dans un établissement qui sort en moyenne 2000 couverts par jour, il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation…

Référence de l'offre : qopa9ubmiz