Second de cuisine (H/F)

THEDRA MONTPELLIER; La Grande-Motte; Sur place; EUR 27 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

THEDRA MONTPELLIER recherche pour son client, un restaurant traditionnel situé à la Grande-Motte, un(e) Second de Cuisine H/F. Vous secondez le chef dans les services et assurez les tâches liées à la production selon fiches techniques.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, HACCP, travail en équipe et sous pression. Vous participez à la création de menus et encadrez l'équipe en absence du chef. Expérience confirmée exigée.

Qualifications

• Expérience confirmée en second de cuisine ou poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des normes HACCP
• Capacité à travailler en équipe et sous pression
• Créativité et passion pour la cuisine

Responsabilités

• Préparer les plats selon les fiches techniques.
• Veiller à la qualité des préparations et au respect des normes d'hygiène.
• Gérer les stocks de produits et les approvisionnements.
• Participer à la création de nouveaux menus et à l'élaboration des plats.
• Encadrer l'équipe de cuisine en absence du chef.

Connaissances

Second de cuisine

Techniques culinaires

HACCP

Travail en équipe

Description du poste

L'agence Thedra Montpellier recherche pour son client, un restaurant traditionnel situé à la Grande-Motte, un(e) Second de Cuisine H/F.

En tant que Second de Cuisine H/F, vous serez chargé(e) de seconder le/la chef(fe) de cuisine dans toutes les tâches nécessaires au bon déroulement du service. Vos missions :

• Préparer les plats en respectant les fiches techniques
• Veiller à la qualité des préparations et respecter les normes d'hygiène
• Gérer les stocks de produits et approvisionnements
• Participer à la création de nouveaux menus et à l'élaboration des plats
• Encadrer l'équipe de cuisine en absence du/de la chef(fe)

Poste - Missions & Profil

Compétences recherchées :

• Expérience confirmée en tant que second de cuisine ou poste similaire
• Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des normes HACCP
• Capacité à travailler en équipe et sous pression
• Créativité et passion pour la cuisine

L'entreprise

THEDRA, marque du Groupe Interaction, est le spécialiste de l'emploi en hôtellerie, restauration et événementiel au travers de ses 16 agences spécialisées.Notre expertise dans ces domaines et notre connaissance du terrain, nous permet de vous proposer un accompagnement et une approche sur mesure.