Second de cuisine (H/F)

INTERACTION SAINT-MALO; Saint-Lunaire; Sur place; EUR 23 436 - 32 364; Plein temps

Résumé du poste

Interaction Saint-Malo recherche un/une Second de cuisine H/F pour une mission en intérim auprès d’une collectivité. Vous soutiendrez le Chef de cuisine, participerez à la préparation et à la présentation des plats, et veillerez à la propreté et à la sécurité.

Vous superviserez les activités en l’absence du chef, gèrerez les stocks et les commandes, et contribuerez à l’élaboration de nouveaux plats et menus tout en respectant les normes HACCP.

Qualifications

• Expérience préalable en tant que Second de cuisine ou poste similaire.
• Excellente capacité à travailler en équipe.
• Bonne maîtrise des différentes techniques culinaires.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Assister dans la préparation et la cuisson des aliments selon les directives du chef de cuisine.
• Superviser et coordonner les activités de la cuisine en l'absence du chef.
• Maintenir les standards d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks de nourriture et les commandes de fournitures.
• Contribuer à l'élaboration de nouveaux plats et menus.

Connaissances

Expérience Second de cuisine

Esprit d'équipe

Techniques culinaires

Connaissance HACCP

Description du poste

Interaction recherche pour le compte de son client, une collectivité, un/une Second de cuisine H/F pour une mission en intérim.

En tant que Second de cuisine H/F, vous jouerez un rôle essentiel dans le fonctionnement quotidien de la cuisine, en soutenant le Chef de cuisine. Vous aiderez à la préparation et à la présentation des plats tout en veillant à maintenir des normes élevées de propreté et de sécurité.

• Assister dans la préparation et la cuisson des aliments selon les directives du chef de cuisine.
• Superviser et coordonner les activités de la cuisine en l'absence du chef.
• Maintenir les standards d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks de nourriture et les commandes de fournitures.
• Contribuer à l'élaboration de nouveaux plats et menus.

Poste - Missions & Profil

Compétences attendues :

• Expérience préalable en tant que Second de cuisine ou poste similaire.
• Excellente capacité à travailler en équipe.
• Bonne maîtrise des différentes techniques culinaires.
• Connaissance des normes HACCP.