Second de cuisine H/F

Groupe CCD (Wasabi); Gap; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation

Remboursement des transports à 50%

Mutuelle

Résumé du poste

Groupe CCD (Wasabi) recrute pour son concept sushi-wok-bowls en grande surface. Vous préparerez les sushis, effectuerez la découpe du poisson et assurerez les cuissons wok et le dressage des poke bowls au sein d’un stand dédié.

Poste en 40H avec heures de jour. Formation possible, travail en journée et respect des procédures HACCP pour assurer l’hygiène et la sécurité alimentaires.

Qualifications

• Expert(e) dans la confection des sushis et la découpe du poisson.
• Expérience dans un restaurant ou corner sushi souhaitée.
• Hygiène et sécurité alimentaire HACCP maîtrisées.
• Autonomie et rigueur requises.

Responsabilités

• Confection des sushis.
• Découpe du poisson.
• Wok et montages de plats wok.
• Poke Bowl et dressage des portions.
• Entretien du stand et propreté au quotidien.
• Gestion des stocks et rotation des produits.
• Bras droit du chef sushi.

Connaissances

Confection des sushis

Découpe du poisson

Wok

Poke Bowl

Description du poste

Corners sushis, wok & bowl en grandes surfaces.
Créée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution.
Aujourd’hui, Wasabi totalise plus de 180 corners en France métropolitaine et à la Réunion, implantés dans les super et hypermarchés : Carrefour, E.Leclerc, Intermarché, et Système U.
Notre concept ? Trois univers gustatifs au sein du même kiosque :

• Les sushis, plat traditionnel japonais
• Le wok, de délicieuses recettes aux inspirations thaïlandaises
• Bowls, des recettes qui sentent le soleil

Avantages

• Formation
• Remboursement des transports à 50%
• Mutuelle

Aujourd’hui, Nous Avons Besoin De Vous Pour

• Confection des sushis
• Découpe du poisson
• Wok
• Poke Bowl
• Entretien du stand
• Gestion des stocks
• Véritable bras droit du chef sushi

Tout cela bien sûr dans le respect de nos procédures internes et des normes d'hygiène en vigueur (HACCP).
Contrat : 40H
Avantages : 2 jours de repos, travail en journée, pas de planification prévue le soir

Vous êtes la personne qu’il nous faut car :

• Vous êtes expert·e dans la technique, la confection des sushis n’a plus de secret pour vous
• Vous avez déjà travaillé dans un restaurant ou corner sushi
• Vous maitrisez les fondamentaux en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Vous êtes autonome et rigoureux·se