Second de cuisine (H/F)

CCAS TERRITOIRE RHONE AIN LOIRE; Besse-et-Saint-Anastaise; Sur place; EUR 17 000 - 18 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Restauration

Résumé du poste

CCAS TERRITOIRE RHONE AIN LOIRE recherche un second de cuisine pour le centre de Super Besse, avec mission d'élaborer des menus prévisionnels et d'organiser la production en équipe. Contrat CDD d'un mois, 35 h/semaine, travail les week-ends et jours fériés.

Le poste exige au moins 6 mois d'expérience en restauration, rigueur, autonomie et esprit d'équipe. Hébergement et restauration peuvent être fournis. Salaire brut horaire autour de 12,31 €.

Qualifications

• Expérience d'au moins 6 mois en restauration indispensable.
• Capacité à concevoir et adapter des menus et services.
• Maîtrise des outils informatiques et logiciels de gestion de cuisine.

Responsabilités

• Contribuer à l'élaboration des menus prévisionnels.
• Prévoir et gérer les achats via les logiciels dédiés.
• Organiser et coordonner la production avec les équipes.
• Contrôler la qualité et le respect des procédures sanitaires (PMS).
• Contribuer à l'évaluation du personnel de production.
• Participer aux animations et à la communication du restaurant.
• Participer à la plonge selon les plannings.

Connaissances

Restauration production

Rigueur professionnelle

Autonomie

Créativité menus

Communication/écoute

Informatique/office

Formation

Ouvrier spécialisé

Outils

Traitement de texte

Tableur

Logiciels dédiés restauration

Description du poste

Notre centre de vacances de Super Besse recherche un second de cuisine pour le mois d'octobre. Le poste pourra éventuellement être renouvelé durant les périodes d'ouverture du centre pour les prochaines saisons. Les missions :

Les missions

• Contribuer à l'élaboration des menus prévisionnels
• Prévoir et gérer, via les logiciels informatiques dédiés, les achats en fonction des menus définis
• Organiser, coordonner et contribuer à la réalisation de la production par les équipes
• Contrôler la réalisation et la qualité de l'activité de toute l'équipe
• Vérifier l'application des différents processus de sécurité alimentaire et du magasinage dans le respect du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
• Contribuer à l'entretien d'évaluation du personnel de la restauration
• Participer aux animations (soirées à thèmes) et aux actions de communication sur son restaurant
• Participer à la plonge batterie et à la plonge vaisselle en fonction des plannings établis

Compétences spécifiques et transverses

• Savoir-faire en restauration : production et service
• Rigueur professionnelle, organisation et méthode
• Capacité d'autonomie dans la gestion de son travail
• Créativité dans l'élaboration des menus (associations des mets, santé alimentaire.)
• Bonne communication et sens de l'écoute envers l'équipe et les bénéficiaires
• Maîtriser l'outil informatique (traitement de texte, tableur, logiciels dédiés)

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros
• Hébergement
• Restauration

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Activités des syndicats de salariés