Second de cuisine H/F

Talenxio; Arrondissement de Tours; Hybrid; EUR 25,000 - 36,000; Full time

Job summary

Talenxio recherche un second de cuisine pour accompagner un établissement de restauration reconnu. Le candidat idéal aura une formation cuisine et une expérience en tant que chef de partie confirmé ou second, avec une forte maîtrise des techniques, du leadership et de l’organisation.

Le poste implique supervision d’équipe, gestion des stocks et remplacement du Chef en son absence, dans un cadre professionnel exigeant et axé qualité.

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP/BEP à Bac Pro ou équivalent).
• Expérience significative en tant que chef de partie confirmé ou second.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires.
• Leadership, esprit d’équipe et sens de l’organisation.
• Rigueur, réactivité et capacité à travailler sous pression.
• Sens du détail et exigence qualité.

Responsibilities

• Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
• Encadrer, former et motiver l’équipe en cuisine
• Participer à la production des plats dans le respect des standards de qualité
• Garantir la bonne organisation des services (mise en place, envoi, coordination)
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements
• Remplacer le Chef en son absence

Skills

Leadership

Esprit d’équipe

Organisation

Rigueur

Réactivité

Travail sous pression

Sens du détail

Education

Formation cuisine CAP/BEP Bac Pro

Job description

Description du poste

Notre cabinet accompagne un établissement reconnu dans le secteur de la restauration dans le recrutement de son/sa futur(e) second(e) de cuisine. Structure dynamique, attachée à la qualité des produits et au savoir-faire culinaire, notre client offre un cadre de travail stimulant et des perspectives d’évolution.

Vos missions

Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous jouez un rôle clé dans l’organisation et la production culinaire :

• Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine




• Encadrer, former et motiver l’équipe en cuisine




• Participer à la production des plats dans le respect des standards de qualité




• Garantir la bonne organisation des services (mise en place, envoi, coordination)




• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)




• Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements




• Remplacer le Chef en son absence

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP/BEP à Bac Pro ou équivalent)




• Expérience significative en tant que chef de partie confirmé ou second




• Excellente maîtrise des techniques culinaires




• Leadership, esprit d’équipe et sens de l’organisation




• Rigueur, réactivité et capacité à travailler sous pression




• Sens du détail et exigence qualité