Second de Cuisine H/F

New Bistro & Co; Antibes; On-site; EUR 22,000 - 27,000; Full time

Job summary

New Bistro & Co recherche à Antibes un Second de cuisine pour rejoindre son équipe du restaurant Bistro and Co Rooftop à partir du mois de novembre. CDI à temps plein, 42 heures par semaine, équipe de 3/4 personnes.

Vous superviserez le service et l'équipe, assurerez le respect des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire, et participerez à la création et à l'amélioration des recettes avec le Chef. Vous gérer les stocks et les commandes après chaque service.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans un restaurant de volume similaire (brasserie, bistro, rooftop)
• Rigueur, organisation et réactivité pour gérer les pics d'activité
• Sens du travail d'équipe et autonomie sur les tâches variées
• Maitrise des techniques culinaires (découpes, cuissons, assaisonnements) et respect des recettes de base

Responsibilities

• Assurer 6 services soir du lundi au samedi puis 2 services le midi (à définir)
• Superviser le service et l'équipe
• Respecter les normes HACCP et les procédures de sécurité alimentaire
• Participer à la création et à l'amélioration des recettes avec le Chef
• Gérer les stocks et les commandes après chaque service

Skills

Rigueur

Organisation

Réactivité

Esprit d'équipe

Leadership

Polyvalence

Maîtrise techniques culinaires

Job description

Second de cuisine - Service soir CDINous recherchons un Second pour rejoindre notre équipe à partir du mois de novembre pour le restaurant Bistro and Co Rooftop situé à Antibes (06). Effectif: 3/4 personnes en cuisine.

Missions principales:

• Assurer 6 services le soir du lundi au samedi puis 2 services le midi (a définir ensemble)
• Superviser le service et l'équipe
• Respecter les normes d'hygiène (HACCP) et les procédures de sécurité alimentaire.
• Participer à la création et à l'amélioration des recettes en collaboration avec le Chef
• Gérer les stocks et les commandes après chaque services

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie expérimenté dans un restaurant de volume similaire (brasserie, bistro, rooftop).
• La formation pour devenir second confirmé est possible si besoin
• Rigueur, organisation et réactivité pour gérer les pics d'activité.
• Sens du travail d'équipe
• Maîtrise des techniques culinaires (découpes, cuissons, assaisonnements).
• Respect des recettes de base. (Carte)
• Autonomie et polyvalence (capacité à intervenir sur d'autres parties si nécessaire).

Proposition:

• CDI à temps plein : 42h/semaine. (Badgeuse)
• Salaire: 2 200 € net (selon expérience).
• 1 jour de repos par semaine (Fermé le dimanche)ou
• 2 jours de repos avec 3 midis au lieu de 2

Experience: 1 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.