Second de Cuisine H/F

Bertrand Franchise; Alès; On-site; EUR 24,000 - 36,000; Full time

Job summary

Bertrand Franchise, club alliant pub, brasserie et restaurant dans l’Occitanie (Alès), recherche un deuxième de cuisine pour accompagner le chef et prendre le relais en son absence. Vous assurerez la production, la sécurité alimentaire et la bonne marche de la brigade.

Autonome, rigoureux(se) et fédérateur(trice), vous gérez les stocks, passez les commandes avec l’équipe et assurez la cohésion lors des services et des matchs. Rémunération selon profil et expérience.

Qualifications

• Être sur le terrain et passionné, organisé et capable de travailler en équipe.
• Fiabilité, sens des responsabilités et esprit de coopération recherchés.
• Prévoir et fédérer la brigade autour du chef lors des services et événements.

Responsibilities

• Remplacer le chef en son absence, y compris les soirs de matchs.
• Réceptionner, lancer et envoyer les commandes avec l'équipe.
• Maîtriser les fiches techniques et superviser la sécurité alimentaire.
• Superviser le jeu pendant le match et communiquer la stratégie à l'équipe.
• Contrôler les stocks avec précision et accompagner les coéquipiers.

Skills

Esprit d'équipe

Organisation

Rigueur

Leadership

Travail sous pression

Gestion stocks

Job description

Mission

• Label reconnaissant l’engagement élevé des salariés dans l’entreprise

Ton futur club?

A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique.

Au menu ? Une carte riche et variée sous le signe du partage et de la générosité, des retransmissions sportives, des afterworks, des concerts et des animations toute l’année.

Evolue dans un environnement challengeant de plus de 190 clubs au côté d’une équipe dynamique et passionné qui joue collectif ! Nous t’attendons pour compléter notre équipe!

Véritable numéro 2 de l’équipe, tu assures les arrières du chef. Méticuleux/se et diplomate tu es le relai de l’équipe.

Le Plan De Match

Autonome, fédérateur/trice, rigoureux/se, tu es capable de remplacer le/la chef en son absence y compris les soirs de matchs : la foule en délire, ça ne te fait pas peur !

• Réceptionne, lance et envoie les commandesavec ton équipe !
• Maitrise les fiches techniques et supervise la sécurité alimentaire de ta cuisine
• Supervise le jeu pendant le match et fais circuler la stratégie du chef aux différents coéquipiers
• Contrôle l’état de tes stocks au gramme près
• Fais monter en puissance tes coéquipierset fédère ton équipe

Profil

Ce qu'on recherche avant tout ? Une personne de terrain, passionnée par son métier, organisée avec l'esprit d'équipe et l'envie de bien faire.

Ce qui compte pour nous ? Ton expérience, bien sûr, mais aussi ton état d'esprit, ta fiabilité, ton sens des responsabilités et ta capacité à travailler en équipe.

Nous souhaitons accueillir quelqu'un qui saura trouver sa place auprès de notre chef, s'impliquer dans le fonctionnement quotidien de la cuisine et contribuer à faire progresser la brigade.

Rémunération selon profil et expérience.