Second de Cuisine H/F

Au Bureau; Le Mans; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Au Bureau recherche un second de cuisine à Le Mans pour assurer l’arrière du chef et remplacer ce dernier en son absence, y compris les soirs de matchs. Vous serez responsable de la supervision de l’équipe, des fiches techniques et de la sécurité alimentaire, tout en maîtrisant les stocks avec rigueur.

Vous évoluerez dans un environnement dynamique, avec une équipe passionnée et un cadre stimulant. Poste en CDI à temps plein, salaire compétitif selon expérience.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle exigée.
• Capacité à remplacer le chef en son absence et à superviser l'équipe.
• Maîtrise des fiches techniques et de la sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Réceptionner et lancer les commandes avec l'équipe.
• Maîtriser les fiches techniques et superviser la sécurité alimentaire en cuisine.
• Superviser le jeu pendant le match et communiquer la stratégie du chef.
• Contrôler l'état des stocks au gramme près.
• Fédérer et former les coéquipiers pour monter en puissance l'équipe.

Connaissances

Organisation

Gestion d'équipe

Communication

Leadership

Adaptabilité

Formation

CAP/CAP Cuisine

Description du poste

*Label reconnaissant l’engagement élevé des salariés dans l’entreprise

Ton futur club?

A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique.

Au menu ? Une carte riche et variée sous le signe du partage et de la générosité, des retransmissions sportives, des afterworks, des concerts et des animations toute l’année.

Evolue dans un environnement challengeant de plus de 190 clubs au côté d’une équipe dynamiqueet passionné qui joue collectif ! Nous t’attendons pour compléter notre équipe!

Véritable numéro 2 de l’équipe, tu assures les arrières du chef. Méticuleux/se et diplomate tu es le relai de l’équipe.

Le plan de match:

Autonome, fédérateur/trice, rigoureux/se, tu es capable de remplacer le/la chef en son absence y compris les soirs de matchs : la foule en délire, ça ne te fait pas peur !

• Réceptionne, lance et envoie les commandesavec ton équipe !
• Maitrise les fiches techniques et supervise la sécurité alimentaire de ta cuisine
• Supervise le jeu pendant le match et fais circuler la stratégie du chef aux différents coéquipiers
• Contrôle l’état de tes stocks au gramme près
• Fais monter en puissance tes coéquipierset fédère ton équipe