Second de Cuisine – Grands Services & Événements

NOVOTEL LYON GERLAND MUSEE DES CONFLUENC; Lyon; Sur place; EUR 29 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Remboursement des transports 75%

Intéressement

Plan d'épargne entreprise

Résumé du poste

Novotel Lyon Gerland Musée des Confluences recherche un Second de Cuisine sans coupure pour accompagner le Chef et piloter l'équipe en période de rénovation et activité MICE.

Vous participerez à la préparation des prestations pour restaurant et événements, veillerez à la qualité et à l'hygiène, et gérerez les stocks et les coûts matières tout en assurant la montée en compétences des collaborateurs.

Qualifications

• Formation en cuisine exigée et expérience solide dans les gros volumes.
• Exigence de rigueur et maîtrise des normes d'hygiène et HACCP.
• Capacité à manager et coordonner une équipe en environment dynamique.

Responsabilités

• Participer à la préparation et réalisation des prestations (restaurant, séminaires, banquets, groupes).
• Garantir qualité, régularité et présentation des plats.
• Organiser et coordonner le travail de l'équipe en fonction de l'activité et des services.

Connaissances

Dresser des plats

Management d'équipe

Gestion planning

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Novotel Lyon Gerland Musée des Confluences recherche un Second de Cuisine sans coupure pour accompagner le Chef et piloter l'équipe en période de rénovation et activité MICE.

Vous participerez à la préparation des prestations pour restaurant et événements, veillerez à la qualité et à l'hygiène, et gérerez les stocks et les coûts matières tout en assurant la montée en compétences des collaborateurs.