Second de Cuisine F/H RESTALLIANCE Centre Est · Charnay

Restalliance; France; À distance; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Équilibre vie pro/perso

Travailler dans un métier qui fait sen

Opportunités de formation et d\'évolut

Résumé du poste

Restalliance recherche un Second de Cuisine pour sa Maison de retraite à Charnay. Vous préparez entrées, plats chauds et desserts, et second le chef en l’absence. Vous veillez au respect des normes HACCP, et assurez la gestion et l’animation d’équipe.

Expérience minimale de 2 ans en restauration traditionnelle ou collective, diplôme du secteur, et engagement pour la qualité et le service des convives. Poste en CDI, temps plein, horaires 7h-14h45, un week-end sur deux.

Qualifications

• Diplôme dans le secteur de la restauration exigé.
• Expérience d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Maîtrise des normes HACCP et rigueur en hygiène.
• Goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

Responsabilités

• Préparer des entrées, plats chauds et desserts.
• Seconder le chef et assurer le fonctionnement de l’équipe et le service en son absence.
• Veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles.
• Suivre les approvisionnements (réception des marchandises et inventaires).
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des repas pour la satisfaction des convives.

Connaissances

Animation d'équipe

Cuisine professionnelle

Gestion du service

Hygiène HACCP

Formation

Diplôme en restauration

Description du poste

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) :

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI

• Localisation : Charnay

• Temps de travail : temps plein

• Salaire : 2000€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois

• Horaires : 7H / 14H45 (journées continues) + un week-end sur deux de repos

• Type d'établissement : Maison de retraite

• Nombre de convives : 55

Au quotidien, vos missions sont les suivantes :

• préparer des entrées, des plats chauds et des desserts

• seconder le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.

• veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles,

• suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),

• veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Vous êtes:

Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.

Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

Nous vous propose :

• Un équilibre vie pro/perso

• travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées

• bénéficier d'opportunités de formation et d'évolutioon
  

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.