Second de cuisine (F/H/NB)

Châteauform' Group.; Paris; On-site; EUR 32,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

Cadre de travail exceptionnel

CDI -35h

Autonomie et diversité dans les tâches

Entraide dans les équipes

Parcours d’intégration et plan de dév.

De nombreux week-ends libres

Congés de Noël et d’été

CE avec bons plans

Repas à base de produits frais cuisiné

Rémunération: fixe + participation et/

Job summary

Châteauform' Group, leader européen de l’événementiel et des services culinaires, recherche un second de cuisine (H/F) à Paris pour rejoindre le Châteauform City Monceau Velásquez. CDI, 35h/semaine, supervision et remplacement du Chef selon les besoins.

Vous créez des menus cohérents, encadrez une brigade de 3 talents et assurez le respect des normes HACCP. Rigueur, créativité et plaisir du service sont attendus.

Qualifications

• Expérience 3 à 5 ans dans la restauration traditionnelle, traiteur, banquet ou établissement de standing.
• Connaissance des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.
• Capacité à créer un menu cohérent en autonomie et à l’améliorer.
• Aptitude à épauler le Chef et à le remplacer si nécessaire.
• Encadrement et accompagnement d’une équipe de 3 talents (commis, casserolier, chef de partie).
• Bon relationnel et aisance avec les participants lors des échanges.
• Esprit créatif et sens du service, tout en restant fidèle aux produits frais et de saison.

Responsibilities

• Créer un menu cohérent et délicieux en autonomie.
• Épauler le Chef de cuisine et le remplacer si nécessaire.
• Gérer un poste spécifique (Entrées, Plats ou Pâtisserie) avec création de recettes et commandes.
• Veiller au respect des normes HACCP et à l’hygiène/sécurité.
• Encadrer et orienter l’équipe de 3 talents et assurer une ambiance de travail positive.
• Interagir régulièrement avec les participants et partager votre passion culinaire.

Skills

Second de cuisine

Chef de partie sénior

Job description

Chez Châteauform, leader européen du séminaire, réunions, formations et évènementiel depuis plus de 30 ans, notre objectif est de créer un environnement où le plaisir, l'épanouissement et la réussite de nos talents sont au cœur de notre engagement.

Châteauform incarne une aventure humaine.

Steven, le chef de cuisine du Chateauform City Monceau Vélasquez au cœur du 8ème arrondissement, attend son nouveau second de cuisine (H/F).

Tu te reconnais ?

• Tu es déjà Second de cuisine ou Chef de partie sénior qui a encore envie de grandir

• Tu prends plaisir à faire plaisir

• Tu t’inspires des nouvelles tendances, tu restes en éveil

• Ta cuisine simple et raffinée reflète ta créativité et ta connaissance des cuisines du monde

• Tu travailles uniquement des produits frais de saison

• Tu aimes apprendre et as envie de grandir, tu rêves de devenir Chef

• Tu as à cœur de maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de ton équipe

• Apportes-nous ton grain de folie, ton zeste d’humour…

• Tu as déjà 3 à 5 ans d'expérience dans la restauration traditionnelle, en traiteur, banquet ou établissement de standing

Ton futur métier !

• Tu as la capacité de créer un menu cohérent et délicieux en autonomie

• Tu épaules le Chef de cuisine et apprends à le remplacer si nécessaire

• Tu es capable de prendre en charge un poste spécifique (comme les entrées, les plats ou la pâtisserie) de manière autonome, y compris la création de recettes et la gestion des commandes

• Tu possèdes une expertise en matière de respect des normes HACCP en ce qui concerne l'hygiène et la sécurité, et tu es responsable de veiller à leur application

• Tu es bienveillant, encadres et orientes ton équipe de 3 talents (commis, casserolier, chef de partie)

• En interagissant régulièrement avec nos participants, tu es à l'aise dans la communication et le partage

Plus qu’un métier, Châteauform’ t’offre tous les moyens pour que tu puisses t’épanouir

• Un cadre de travail exceptionnel

• Un poste en CDI -35h

• De l’autonomie et de la diversité dans tes missions

• De l’entraide dans les équipes

• Un parcours d’intégration, un plan de développement et différents moyens d’apprendre.

• De nombreux week-end libres

• Les congés de Noël et d’été

• Un CE qui propose des bons plans

• Des repas à base de produits frais cuisinés par l'équipe de la maison

• Une rémunération : fixe + participation et intéressement soit une rémunération de 32400€ à 35400€ brute annuelle