Chef de cuisine (F/H/NB)

Châteauform' Group.; Persan; Vor Ort; EUR 42.000 - 56.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

CDI au forfait jour

Parcours d’intégration

Équipe de chefs

Équilibre vie pro/perso

Salle de sport et piscine

Repas frais et produits locaux

Rémunération fixe + participation et é

Formation et développement

Zusammenfassung

Châteauform’ Group recherche un chef de cuisine pour intégrer le Châteauform’ de Herces, à proximité de Houdan. Vous guiderez une brigade, élaborez des menus créatifs et veillerez au respect du budget et des règles HACCP.

Vous aurez l’opportunité de transformer chaque moment de table en expérience unique, dans un cadre stimulant, avec autonomie et cadre de travail favorable. Anglais souhaité; CDI au forfait jour; équipe passionnée et challenges à relever.

Qualifikationen

• Expertise en cuisine traiteur ou banquet d’établissement de standing.
• Capacité à animer et former une équipe.
• Maîtrise des coûts et du budget.
• Connaissance HACCP et hygiène alimentaire.
• Bon relationnel et esprit d’équipe.

Aufgaben

• Être en contact quotidien avec les participants et assurer leur satisfaction.
• Diriger l’équipe de cuisine et la valoriser.
• Former et transmettre les talents.
• Accompagner les hôtes de table et coordonner leurs actions.
• Élaborer les menus et assurer la production quotidienne.
• Commander et suivre les fournisseurs et les stocks.
• Gérer le respect du budget et les masses salariales.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité HACCP.

Kenntnisse

Leadership naturel

Gestion d'équipe

Planification/Organisation

Notions d’anglais

Jobbeschreibung

Chez Châteauform', notre objectif est de créer un environnement où le plaisir, l'épanouissement et la réussite de nos talents sont au cœur de notre engagement.

Châteauform' incarne une aventure humaine. Notre mission est d'insuffler de la chaleur ajoutée à chaque rencontre, d'inspirer les entreprises et de les aider à révéler leurs talents.

Intégrer Châteauform’ c'est aussi faire partie d'une entreprise pensée autrement, où chacun est acteur de son développement. Tout est mis en œuvre pour te révéler et te permettre d’être toi-même !

Car chez Châteauform’, un talent heureux fait un client heureux !

Isabelle et Matthieu, le couple d'hôtes du Chateauform' de Herces, attend son nouveau chef de cuisine (H/F). Situé à 10mn de Houdan à la limite des Yvelines, à 50 minutes de Paris, le Château de style Néo-classique a été récemment rénové sur le thème des Arts lointains comme une invitation à l’évasion, à un autre regard sur soi et sur le monde !

Au Châteauform’ de Herces, on ne cherche pas juste un chef… on cherche une signature, une personnalité, une énergie, un(e) chef(fe) capable de transformer chaque moment de table en expérience, de faire vibrer l'assiette autant que le lieu.

Ici, vous avez de l’espace, des moyens, et surtout la liberté de créer une cuisine sincère, généreuse, vivante, source de bien-être et qui laisse la part belle au végétal.

Tu te reconnais ?

• Tu prends plaisir à faire plaisir
• Tu animes la Table de Châteauform’ avec talent
• Tu es un leader naturel doublé d'un grand sens de l'organisation
• Tu accordes une importance particulière aux ingrédients frais de saison
• Tu es prêt à déployer ton esprit créatif pour rendre chaque expérience mémorable
• Tu cultives une ambiance saine et conviviale au sein de ton équipe
• Ton expérience en traiteur, banquet ou établissement de standing est un atout
• Tu as des notions d’anglais
• Apporte-nous ton grain de folie, ton zeste d’humour…

Ta mission !

• En contact quotidien avec les participants, tu es à l’aise dans l’échange et le partage
• Tu assures la satisfaction des participants
• Tu es leader de l’équipe de cuisine, tu l’animes et a à cœur de la valoriser
• Bienveillant, tu aimes former, transmettre et faire grandir tes talents
• Tu accompagnes les hôtes de table, en les formant et coordonnant leurs actions
• Tu représent ... maison
• Tu sélectionnes les fournisseurs dans le respect du budget accordé et en collaboration avec Châteauform’
• Tu élabores les menus pour la production quotidienne
• Tu prépares et mets en place les buffets avec les talents
• Tu passes les commandes, assures le suivi des fournisseurs
• Tu gères les stocks
• Tu es autonome sur tes prises de décisions
• Tu es responsable du respect du budget préétabli, tant en termes de coûts matériels que de masse salariale

Tu veilles à l'hygiène et à la sécurité de la production, conformément aux normes HACCP en vigueur

Plus qu’un métier, Châteauform’ t’offre tous les moyens pour que tu puisses t’épanouir

• Châteauform’ t’offre une culture d’entreprise vécue et non imaginée
• Un contrat en CDI au forfait jour
• Un cadre de travail exceptionnel : la maison, la cuisine…
• Une communauté des chefs
• Un parcours d’intégration, un plan de développement et différents moyens d’apprendre.
• Un équilibre vie professionnelle et personnelle car le bonheur de nos talents est au centre de nos préoccupations
• L’accès à notre salle de sport et piscine lorsque nos participants ne les utilisent pas
• De l’autonomie dans tes missions
• De nombreux week-end libres
• Journées continues
• Les congés de Noël et d’été
• Un CE qui propose des bons plans
• La prise en charge d’une partie des transports
• Des repas à base de produits frais cuisinés par l'équipe de la maison
• Une rémunération : fixe + participation et intéressement

Ton identité et tes besoins sont importants pour nous. Si tu recherches un environnement professionnel qui valorise l'inclusion pour toutes les personnes, tu es au bon endroit.