Chef de partie (F/H/NB)

Chateauform; Nointel; Sur place; EUR 22 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

35h/semaine

CDD longue durée

Repas à base de produits frais

Rémunération fixe 2 000 € brut/mois +

Résumé du poste

Chateauform’ de Nointel recherche un chef de partie pour assurer la production et la réalisation des plats, en respectant les normes HACCP et la qualité gustative.

Vous organiserez votre partie et coordonnerez le travail afin d’assurer la fluidité des productions et du service, avec autonomie et créativité.

CDI longue durée, 35h/semaine, rémunération fixe de 2 000 € brut par mois avec une partie variable, et des repas préparés par l’équipe.

Qualifications

• Passion pour la cuisine et produits frais.
• Bonne connaissance des normes HACCP et de sécurité alimentaire.
• Capacité à coordonner une brigade en milieu dynamique.

Responsabilités

• Production et réalisation des plats selon les fiches techniques.
• Organisation et coordination de ta partie en cuisine.
• Gestion quotidienne des stocks, des approvisionnements et des inventaires.
• Proposer des recettes et maîtriser les budgets.
• Respect des normes HACCP et propreté du poste et du matériel.
• Travail en étroite collaboration avec l'équipe de service et accueil.

Connaissances

Production culinaire

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Approvisionnement

Organisation

Description du poste

Chateauform est le leader européen du séminaire d'entreprises, réunions, formations et évènementiel depuis plus de 25 ans. Notre objectif est de créer un environnement où le plaisir, l'épanouissement personnel de nos talents et la satisfaction de nos clients sont au cœur de notre engagement.

Ulysse, le Chef de cuisine du Chateauform' de Nointel, attend son nouveau chef de partie.

Ton futur métier :

• Tu assures la production et la réalisation des plats dont tu as la charge et garantis la qualité gustative, qualité de dressage : pour des plats en BUFFET ou à l'ASSIETTE, du petit déjeuner au diner en passant par des pauses sucrées ou salées.
• Tu organises et coordonnes le travail de ta partie afin d’assurer la fluidité des productions quotidiennes et du service.
• Tu participes à la gestion quotidienne des stocks, au suivi des approvisionnements et des inventaires.
• Tu es force de proposition sur de nouvelles recettes, tu oses. Ton ingéniosité, tes idées sont au service de la satisfaction des clients, tout en maitrisant les budgets.
• Tu maîtrises et est garant du respect des normes HACCP d’hygiène et de sécurité au travail. Tu assures la propreté de ton poste, le bon entretien du matériel.
• Tu travailles en étroite collaboration avec l'équipe de service et accueil.
• Parfois en contact avec les clients, tu es à l'aise dans l'échange et la communication.
• Tu es autonome sur tes prises de décisions et en termes d'organisation

Tu te reconnais ?

• Passionné, tu partages ton amour de la cuisine et des bons produits.
• Ta cuisine, simple mais gourmande, reflète ta créativité et ta bonhomie.
• Tu t’inspires des nouvelles tendances, tu restes en éveil
• Tu es autonome et très organisé
• Tu aimes travailler des produits frais de saison
• Tu aimes apprendre et a envie de grandir dans ton métier
• Tu as à cœur de maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de l'équipe

Plus qu’un métier, Châteauform’ t’offre tous les moyens pour que tu puisses t’épanouir

• Un cadre de travail exceptionnel
• 35h/semaine en moyenne. Poste en CDD longue durée.
• De l’autonomie et de la diversité dans tes missions
• De l’entraide dans les équipes
• Un parcours d’intégration, un plan de développement et différents moyens d’apprendre.
• De nombreux soirs et week-end libres
• Les congés de Noël et d’été
• Un CE qui propose des bons plans
• Des repas à base de produits frais cuisinés par l'équipe de la maison
• Une rémunération fixe de 2 000 euros/brut/mois + une rémunération variable (intéressement et participation)

Il est nécessaire d'être véhiculé pour rejoindre le site peu desservi par les transports en commun.

Convaincu ? On attend ta candidature avec impatience !