Second de cuisine (F/H/NB)

Chateauform; Bussy-Saint-Martin; Sur place; EUR 26 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI

Repas cuisinés par l'équipe

Salle de sport

Week-ends libres

Congés Noël et été

Participation et intéressement

Résumé du poste

Châteauform’, leader européen de l’événementiel, recherche un second de cuisine (H/F) pour intégrer le Domaine de Guermantes. Le poste est à temps plein, en CDI, et nécessite une expérience solide en restauration.

Vous créez des menus en autonomie, épaules le Chef et pouvez le remplacer. Vous gérez des postes spécifiques et assurez le respect des normes HACCP. Travaillez dans un cadre humain et stimulant.

Qualifications

• 2 à 3 ans d'expérience dans la restauration traditionnelle, traiteur, banquet ou établissement de standing.
• Capacité à encadrer et orienter l'équipe.
• Respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Créer un menu cohérent et délicieux en autonomie.
• Épauler le Chef de cuisine et le remplacer si nécessaire.
• Gérer un poste spécifique (entrées, plats ou pâtisserie) et les commandes.
• Veiller au respect des normes HACCP et à leur application.
• Encadrer l'équipe et communiquer régulièrement avec les participants.

Connaissances

Restauration traditionnelle

Encadrement d'équipe

Création de recettes

Gestion des commandes

Communication

Hygiène et sécurité HACCP

Outils

HACCP

Description du poste

Chez Châteauform’, leader européen du séminaire, réunions, formations et évènementiel depuis plus de 25 ans, notre objectif est de créer un environnement où le plaisir, l'épanouissement et la réussite de nos talents sont au cœur de notre engagement.

Châteauform' incarne une aventure humaine.

Notre mission est d'insuffler de la chaleur ajoutée à chaque rencontre, d'inspirer les entreprises et de les aider à révéler leurs talents.

Intégrer Châteauform’ c'est aussi faire partie d'une entreprise pensée autrement, où chacun est acteur de son développement. Tout est mis en œuvre pour te révéler et te permettre d’être toi-même !

Car chez Châteauform’, un talent heureux fait un client heureux !

Rémi, le chef de cuisine du Chateauform' du Domaine de Guermantes, attend son nouveau second de cuisine (H/F).

Tu te reconnais ?

• Tu prends plaisir à faire plaisir
• Tu t’inspires des nouvelles tendances, tu restes en éveil
• Ta cuisine simple et raffinée reflète ta créativité et ta connaissance des cuisines du monde
• Tu travailles uniquement des produits frais de saison
• Tu aimes apprendre et as envie de grandir, tu rêves de devenir Chef
• Tu as à cœur de maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de ton équipe
• Apporte-nous ton grain de folie, ton zeste d’humour…
• Tu as déjà 2 à 3 ans d'expérience dans la restauration traditionnelle, en traiteur, banquet ou établissement de standing

Ton futur métier !

• Tu as la capacité de créer un menu cohérent et délicieux en autonomie
• Tu épaules le Chef de cuisine et apprends à le remplacer si nécessaire
• Tu es capable de prendre en charge un poste spécifique (comme les entrées, les plats ou la pâtisserie) de manière autonome, y compris la création de recettes et la gestion des commandes
• Tu possèdes une expertise en matière de respect des normes HACCP en ce qui concerne l'hygiène et la sécurité, et tu es responsable de veiller à leur application
• Tu es bienveillant, encadres et orientes ton équipe de X talents (commis, casserolier, chef de partie)
• En interagissant régulièrement avec nos participants, tu es à l'aise dans la communication et le partage

Plus qu’un métier, Châteauform’ t’offre tous les moyens pour que tu puisses t’épanouir

• Un cadre de travail exceptionnel
• Un poste en CDI
• De l’autonomie et de la diversité dans tes missions
• De l’entraide dans les équipes
• L’accès à notre salle de sport lorsque les participants ne l'utilise pas
• Un parcours d’intégration, un plan de développement et différents moyens d’apprendre.
• De nombreux week-end libres
• Peu de coupures
• Les congés de Noël et d’été
• Un CE qui propose des bons plans
• Des repas à base de produits frais cuisinés par l'équipe de la maison
• Une rémunération entre 2300€ et 2500€ brut + participation et intéressement

Il est nécessaire d'être véhiculé pour rejoindre le site non desservi par les transports en commun.

Ton identité et tes besoins sont importants pour nous. Si tu recherches un environnement professionnel qui valorise l'inclusion pour toutes les personnes, tu es au bon endroit.