Second de cuisine (F/H) La Source

Groupe Elite Restauration; Arrondissement de Tours; Sur place; EUR 14 000 - 20 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire fixe sur 13 mois

Résumé du poste

Groupe Elite Restauration recherché un Second de cuisine pour renforcer son équipe en restauration collective. Vous préparerez les plats, vérifierez la qualité des denrées et participerez à la mise en place et à la distribution des repas.

De formation CAP/BEP Cuisine, vous justifiez d'une expérience d'au moins 2 ans et disposez de solides compétences culinaires ainsi que des qualités humaines pour diriger ponctuellement une équipe. Salaire fixe sur 13 mois.

Qualifications

• CAP ou BEP Cuisine exigé(e) et expérience d'au moins 2 ans en cuisine traditionnelle ou collective.
• Compétences culinaires solides et qualités humaines pour encadrer ponctuellement une équipe.

Responsabilités

• Elaborer les plats selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Remplacer le chef en cas d'absence et participer à la mise en place et à la distribution des plats.
• Maintenir les locaux et le matériel, effectuer le nettoyage et le rangement de la cuisine.
• Veiller au bon fonctionnement du matériel et au respect du plan de nettoyage et de désinfection.

Connaissances

Cuisine traditionnelle

Gestion d'équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Nous recherchons un Second de cuisine (H/F) à temps plein .Dans ce cadre, le Second de cuisine doit :* Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire :- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine- Vérifier la qualité des denrées fournies- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles- Repérer et signaler les dysfonctionnements* Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire- Possibilité de passer des commandes* Participer à la mise en place et à la distribution des plats* Participer à la maintenance et à l'entretien des locaux, équipements et matériels- Vérifier le bon fonctionnement du matériel- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements- S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine- Trier et évacuer les déchets courantsDe formation CAP ou BEP Cuisine, vous justifiez d'une expérience d'au moins 2 ans en cuisine traditionnelle ou collective.Vous disposez de solides compétences culinaires mais également de qualités humaines pour encadrer occasionnellement une équipe.Salaire fixe sur 13 mois.

Type de contrat CDI
Contrat travail Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros à 12.31 Euros

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

Le Groupe Elite Restauration spécialisé depuis plus de 30 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs.Nous sommes une société familiale à dimension humaine, l'envie et le plaisir du moment du repas ont guidé notre désir de satisfaire notre clientèle et d'être toujours au plus près de leurs attentes.Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !