Second de Cuisine F/H

Restalliance; Carcassonne; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Équilibre vie pro/perso

Formation et évolution

Opportunités de formation

Résumé du poste

Restalliance recherche un Second de Cuisine (F/H) à Carcassonne pour renforcer son équipe dans une résidence seniors. CDI, temps plein, salaire brut autour de 2200€ avec primes mensuelles et 13e mois.

Vous préparerez entrées, plats et desserts, superviserez l’équipe en l’absence du chef et assurerez la conformité des repas selon les recommandations nutritionnelles. Expérience minimum de 2 ans et maîtrise des normes HACCP requises.

Qualifications

• Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.
• Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

Responsabilités

• Préparer des entrées, des plats chauds et des desserts.
• Seconder le chef et, en son absence, être garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.
• Veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles.
• Suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires).
• Veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Connaissances

Gestion d'équipe

Normes HACCP

Cuisine traditionnelle

Communication

Planification des menus

Formation

Diplôme en restauration

Description du poste

Second de Cuisine (F/H)

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : Carcassonne 11000
• Temps de travail : temps plein
• Salaire : 2200€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : S1 : MMJV 7h-16h // S2 : 7h-16h LMVSD
• Type d'établissement : Résidence Seniors
• Nombre de convives : 55

Au quotidien, vos missions sont les suivantes :

• préparer des entrées, des plats chauds et des desserts
• seconder le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.
• veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles,
• suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),
• veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Vous êtes :

Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.

Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

Nous vous proposons :

• Un équilibre vie pro/perso
• travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées
• bénéficier d'opportunités de formation et d'évolution

Nous sommes :

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.