Second de Cuisine F/H

Restalliance; Caluire-et-Cuire; On-site; EUR 25,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Équilibre vie pro/perso

Primes mensuelles et 13e mois

Opportunités de formation et d'avenir

Job summary

Restalliance recherche un Second de Cuisine pour sa clinique située à Caluire-et-Cuire. Poste en CDI à temps plein 35 h avec salaire entre 2 200 et 2 400 € brut, primes mensuelles et 13e mois.

Horaires: 7h-18h, alternance 3/4 ou 4/3, un week-end sur deux travaillé. Expérience minimum 2 ans et maîtrise HACCP exigées; vous secondez le chef et contribuez à la qualité des repas pour 400 convives et une équipe de 11.

Qualifications

• Diplômé(e) dans le secteur de la restauration et au moins 2 ans d'expérience.
• Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à seconder le chef et gérer l'équipe.

Responsibilities

• Préparer des entrées, des plats chauds et des desserts.
• Seconder le chef et assurer le bon fonctionnement de l'équipe et du service.
• Veiller au respect des préconisations nutritionnelles.
• Suivre les approvisionnements et les inventaires.
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats pour la satisfaction des convives.

Skills

Expérience en restauration

Gestion et animation d'équipe

Conformité HACCP

Education

Diplômé dans le secteur de la restauration

Job description

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) :

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : Caluire-et-Cuire
• Temps de travail : temps plein - 35 h
• Salaire : entre 2200 et 2400€ brut selon profil + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 7h - 18h alternance 3/4 ou 4/3 avec un week-end sur deux de travaillés
• Type d'établissement : Clinique
• Taille de l'équipe : 11
• Nombre de convives : 400

Au quotidien, vos missions sont les suivantes :

• préparer des entrées, des plats chauds et des desserts
• seconder le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.
• veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles,
• suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),
• veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Vous êtes:

Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.

Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

Nous vous proposons :

• Un équilibre vie pro/perso
• travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées
• bénéficier d'opportunités de formation et d'évolution

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.