Second de Cuisine Événementiel — Hautes Volumes, CDI

PAVILLON SAINT MARTIN; Épône; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Complémentaire santé

Selon experience

Résumé du poste

PAVILLON SAINT MARTIN, traiteur événementiel, recherche un second de cuisine passionné pour rejoindre sa brigade et participer directement à la confection de prestations haut de gamme.

Vous assurez la production culinaire sous la supervision du chef, préparez petits fours, pièces cocktails chaudes et froides, et suivez le planning de production. Permis B requis; travail en soirée et week-ends selon le planning.

Qualifications

• Permis B obligatoire : déplacements à prévoir sur les lieux d'événements.
• Lecture et compréhension du français (lu, écrit, parlé) : obligatoire pour la lecture des fiches techniques, des bons de commande et la communication interne.
• Maîtrise des normes HACCP : connaissance stricte des règles d'hygiène en restauration.
• Savoir-être : Rigueur, précision et autonomie sur le poste.
• Capacité à travailler sous pression lors de gros événements.

Responsabilités

• Production culinaire : confection de petits fours, pièces cocktails chaudes et froides, et entrées/plats pour grands volumes.
• Organisation : assistance au chef de cuisine dans la préparation, l'assemblage et le suivi du planning de production.
• Hygiène & Sécurité : application rigoureuse des normes HACCP (traçabilité, chaîne du froid, contrôle de température).
• Gestion du poste : nettoyage, entretien du plan de travail et organisation du stock.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Français indispensable

Permis B

Esprit d'équipe

Autonomie

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

PAVILLON SAINT MARTIN, traiteur événementiel, recherche un second de cuisine passionné pour rejoindre sa brigade et participer directement à la confection de prestations haut de gamme.

Vous assurez la production culinaire sous la supervision du chef, préparez petits fours, pièces cocktails chaudes et froides, et suivez le planning de production. Permis B requis; travail en soirée et week-ends selon le planning.