Second de Cuisine - EHPAD, Créatif et Responsable

Elior; Rueil-Malmaison; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective de la restaur. ?

13 ème mois

Repas en nature / tickets resto

Prime d'activité continue et prime de 

Prime d'habillage

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Intéressement

Accès prestations comité d'entreprise

Job summary

Elior cherche un Second de Cuisine pour accompagner le chef dans une résidence EHPAD. Vous participerez à l’organisation de la production culinaire, au respect des règles d’hygiène et à l’élaboration des fiches techniques.

Vous encadrerez et formerez l’équipe, assurez le bon fonctionnement et participez à l’amélioration des prestations culinaires. Le poste propose un temps complet en horaires continus et des avantages adaptés à la restauration collective, avec une dynamique d’équipe et un esprit

Qualifications

• Expérience en cuisine collective / EHPAD souhaitée.
• Capacité à élaborer et appliquer des fiches techniques.
• Réalisation et contrôle de la production culinaire.
• Gestion du personnel et des aspects administratifs.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Organiser le fonctionnement de la cuisine selon les directives du chef.
• Mettre en place et appliquer les fiches techniques et les procédures.
• Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel; vérifier la marchandise reçue.
• Organiser le travail du personnel et assister le chef dans la gestion administrative.
• Partager le savoir-faire avec pédagogie et développer les compétences.

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène & sécurité

Organisation

Pédagogie

Réactivité

Job description

Elior cherche un Second de Cuisine pour accompagner le chef dans une résidence EHPAD. Vous participerez à l’organisation de la production culinaire, au respect des règles d’hygiène et à l’élaboration des fiches techniques.

Vous encadrerez et formerez l’équipe, assurez le bon fonctionnement et participez à l’amélioration des prestations culinaires. Le poste propose un temps complet en horaires continus et des avantages adaptés à la restauration collective, avec une dynamique d’équipe et un esprit