Second de Cuisine EHPAD: Créateur de menus & présentation

Emera Group; Grasse; Hybride; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Emera Group recherche un(e) second de cuisine passionné(e) pour rejoindre son équipe à Grasse. Sous la responsabilité du chef, vous contribuerez à créer des menus équilibrés pour nos résidents et assurerez la continuité du service en l’absence du chef.

Vous coordonnerez les stocks, veillerez à la fraîcheur des produits et mettrez en valeur les plats avec une présentation soignée tout en respectant les normes d’hygiène en vigueur.

Qualifications

• Expérience en cuisine exigée et passion pour la restauration collective.
• Capacité à travailler sous la supervision du chef et en équipe.
• Souci de l'hygiène et du respect des normes sanitaires.

Responsabilités

• Co-créateur de plaisirs culinaires: collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour concocter des repas de qualité.
• Gestionnaire des saveurs: veiller à la gestion des stocks et à ce que les produits soient frais.
• Architecte des menus: apporter sa touche personnelle à la création de plats adaptés aux goûts et besoins des résidents.
• Spécialiste de la présentation: assurer une mise en scène élégante et appétissante des plats servis.
• Garantir l'hygiène: veiller au respect strict des normes sanitaires pour des repas sains et sûrs.
• En l’absence du chef: le second de cuisine assurera la continuité des besoins de la résidence.

Description du poste

Emera Group recherche un(e) second de cuisine passionné(e) pour rejoindre son équipe à Grasse. Sous la responsabilité du chef, vous contribuerez à créer des menus équilibrés pour nos résidents et assurerez la continuité du service en l’absence du chef.

Vous coordonnerez les stocks, veillerez à la fraîcheur des produits et mettrez en valeur les plats avec une présentation soignée tout en respectant les normes d’hygiène en vigueur.