Second de Cuisine en EHPAD — Créateur de menus équilibrés

Emera Group; Angoulême; Hybride; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Emera Group recherche un second de cuisine passionné pour rejoindre notre résidence et contribuer à des menus équilibrés sous la supervision du chef. Vous participerez à la création et à la présentation de plats de qualité destinés aux résidents.

Vous gérerez les stocks et veillerez à leur fraîcheur, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. En l’absence du chef, vous assurerez la continuité des services et coordonnerez avec l'équipe.

Responsabilités

• Co-créateur de plaisirs culinaires: collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour concocter des repas de qualité.
• Gestionnaire des saveurs: veiller à la gestion des stocks et à ce que les produits soient frais.
• Architecte des menus: apporter sa touche personnelle à la création de plats adaptés aux goûts et aux besoins des résidents.
• Spécialiste de la présentation: assurer une mise en scène élégante et appétissante des plats servis.
• Garantir l'hygiène: veiller au respect strict des normes sanitaires pour des repas sains et sûrs.
• En l’absence du chef: le second de cuisine assurera la continuité des besoins de la résidence

Description du poste

Emera Group recherche un second de cuisine passionné pour rejoindre notre résidence et contribuer à des menus équilibrés sous la supervision du chef. Vous participerez à la création et à la présentation de plats de qualité destinés aux résidents.

Vous gérerez les stocks et veillerez à leur fraîcheur, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. En l’absence du chef, vous assurerez la continuité des services et coordonnerez avec l'équipe.