Second de Cuisine – Chef adjoint, Production & Leadership

HIPPOPOTAMUS; Labège; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois selon dispositions en vigue

Prime d'activité continue et prime de/

Avantage en nature sur les repas

Accès prestations comité d'entreprise

Plan d'épargne PERCO

Compte Epargne Temps

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Possibilité de place(s) en crèche

Possibilité d'évolution

Convention collective de la restaurat

Résumé du poste

Ansamble recherche un second de cuisine pour son Atelier Culinaire (cuisine centrale) situé à PORTET-SUR-GARONNE (31). CDI temps plein avec horaires du lundi au vendredi, vous organisez la production et encadrez une équipe de cuisine dans le cadre des directives du chef, veillant à l'hygiène et à la sécurité.

Vous accompagnerez le développement des compétences des collaborateurs et participerez à l'amélioration continue des procédures, tout en garantissant une restauration saine et qualitative.

Qualifications

• Expérience en management d'équipe dans la restauration collective.
• Bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à former et accompagner les équipes.

Responsabilités

• Organiser la production culinaire et superviser le personnel.
• Mettre en place et faire respecter les directives et procédures de fabrication et de présentation des plats.
• Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel, vérifier les DLC et la qualité des produits.
• Collaborer avec le chef pour accompagner l'équipe et transmettre le savoir-faire.

Connaissances

Management d'équipe

Pédagogie

Organisation de production

Description du poste

Ansamble recherche un second de cuisine pour son Atelier Culinaire (cuisine centrale) situé à PORTET-SUR-GARONNE (31). CDI temps plein avec horaires du lundi au vendredi, vous organisez la production et encadrez une équipe de cuisine dans le cadre des directives du chef, veillant à l'hygiène et à la sécurité.

Vous accompagnerez le développement des compétences des collaborateurs et participerez à l'amélioration continue des procédures, tout en garantissant une restauration saine et qualitative.