Second de Cuisine – Cuisine maison, équipe dynamique, CDI

France Travail; Le Mans; Sur place; EUR 32 000 - 44 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recrute un second de cuisine pour une brasserie conviviale et dynamique, avec cuisine maison et produits locaux. Vous intégrez une équipe de 10–14 personnes en cuisine et en salle, sous la responsabilité du chef de cuisine.

Le poste est à temps plein, CDI, horaires 8h–21h, du lundi au dimanche avec fermeture mardi. Salaire selon profil et expérience; 39h/semaine et travail les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• 5 ans d'expérience en second de cuisine, indispensable.
• CAP/BEP ou équivalent Cuisine, indispensable.
• Niveau Bac Cuisine.

Responsabilités

• Préparer et réaliser des entrées, sauces, plats chauds et froids.
• Coordonner et accompagner l'équipe en cuisine.
• Participer à l'élaboration et à la qualité des préparations.
• Organiser son poste de travail et la cuisine.
• Réceptionner et contrôler les produits livrés.
• Remplacer le chef de cuisine en son absence.

Connaissances

Coordination d'équipe

Hygiène et sécurité

Cuisson viandes/poissons

Cuisine produits locaux

Gestion des stocks

Préparer plats culinaires

Dressage plats

Réceptionner livraisons

Gestion qualité produits

Planification du personnel

Formation

CAP/BEP Cuisine

Bac Cuisine

Description du poste

France Travail recrute un second de cuisine pour une brasserie conviviale et dynamique, avec cuisine maison et produits locaux. Vous intégrez une équipe de 10–14 personnes en cuisine et en salle, sous la responsabilité du chef de cuisine.

Le poste est à temps plein, CDI, horaires 8h–21h, du lundi au dimanche avec fermeture mardi. Salaire selon profil et expérience; 39h/semaine et travail les week-ends et jours fériés.