Second de Cuisine - Cuisine Fraîche en EHPAD, CDI

Newrest Restauration Collective; Collonges; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Newrest Restauration Collective recrute un Second de Cuisine en restauration collective pour un site médico-social à Collonges (01150). CDI à temps plein dans une cuisine neuve, avec une équipe de 6 et 180 repas/jour.

Vous assurerez la production chaude, le service et veillerez à la qualité des plats en respectant les règles HACCP. Formation CAP/BEP ou Bac pro, et au moins 3 ans d'expérience exigés.

Qualifications

• Formation CAP/BEP en cuisine ou équivalent Bac pro restauration.
• Expérience minimale de 3 ans sur un poste similaire.
• Dynamique, autonome, rigoureux et capable de travailler en équipe.

Responsibilities

• Gérer la production chaude et le service en respectant les quantités et la qualité.
• Travailler avec des produits frais et bruts.
• Assurer l'hygiène et la sécurité selon HACCP.
• Contribuer à l'optimisation du coût matière et à la gestion du matériel.
• Collaborer avec le chef gérant et entretenir une relation de qualité avec les convives.

Skills

Production culinaire

Hygiène HACCP

Gestion d'équipe

Adaptabilité

Cuisine régionale

Education

CAP/BEP ou Bac pro restauration

Job description

Newrest Restauration Collective recrute un Second de Cuisine en restauration collective pour un site médico-social à Collonges (01150). CDI à temps plein dans une cuisine neuve, avec une équipe de 6 et 180 repas/jour.

Vous assurerez la production chaude, le service et veillerez à la qualité des plats en respectant les règles HACCP. Formation CAP/BEP ou Bac pro, et au moins 3 ans d'expérience exigés.