Second de Cuisine - Restauration Collective CDI

Colisee-1; Bagnols-en-Forêt; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Job summary

Colisée recherche un second de cuisine en CDI pour préparer et servir des repas conformes aux règles HACCP et adaptés aux régimes des résidents. Sous la responsabilité du chef, vous apportez votre savoir-faire en cuisine et pâtisserie au bénéfice du bien-être des personnes âgées, et vous gérez dressage, livraisons et stocks.

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap, localisation à Bagnols-en-Forêt dans le Var, esprit d'équipe et qualité de service assurés.

Qualifications

• Diplômé(e) d'un CAP en cuisine, expérience en restauration collective requise.
• Maitrise des techniques culinaires adaptées au public des résidents.
• Esprit CORE (Cohésion, Respect, Engagement).

Responsibilities

• Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents
• Contrôler la qualité des produits et la finition des plats
• Réceptionner les livraisons
• Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maitrise Sanitaire (HACCP)
• Assurer le dressage des assiettes au moment du service
• Utiliser des logiciels de gestion de stocks
• Assurer la continuité du service

Skills

Cuisine

Restauration collective

HACCP

Travail en équipe

Education

CAP en cuisine

Job description

Colisée recherche un second de cuisine en CDI pour préparer et servir des repas conformes aux règles HACCP et adaptés aux régimes des résidents. Sous la responsabilité du chef, vous apportez votre savoir-faire en cuisine et pâtisserie au bénéfice du bien-être des personnes âgées, et vous gérez dressage, livraisons et stocks.

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap, localisation à Bagnols-en-Forêt dans le Var, esprit d'équipe et qualité de service assurés.