Second de Cuisine — Créatif Leader, Formation

C'MIDY; Beynes; On-site; EUR 38,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective restauration

13 ème mois

Repas en nature

Job summary

Elior Group recherche un Second de Cuisine pour épauler le chef dans une cuisine de restauration collective au sein d’un collège du secteur. Vous organisez la production culinaire, appliquez les directives et assurez les règles d'hygiène et de sécurité.

Vous participez à l'élaboration des fiches techniques, contrôlez les réceptions et pilotez le personnel de cuisine en collaboration avec le chef. Avantages et conditions à définir selon le site.

Qualifications

• Vous aimez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.
• La pédagogie, l’écoute et l’action sont vos moteurs.
• Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives pour réussir dans votre mission.

Responsibilities

• Organiser le fonctionnement de la cuisine et respecter les règles dhygiène et de sécurité.
• Participer à l'organisation de la production culinaire et mettre en place les directives et fiches techniques.
• Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel, vérifier la marchandise à la réception.
• Gérer le personnel de cuisine et partager votre savoir-faire avec pédagogie.

Skills

Organisation

Hygiène et sécurité

Gestion d'équipe

Job description

Elior Group recherche un Second de Cuisine pour épauler le chef dans une cuisine de restauration collective au sein d’un collège du secteur. Vous organisez la production culinaire, appliquez les directives et assurez les règles d'hygiène et de sécurité.

Vous participez à l'élaboration des fiches techniques, contrôlez les réceptions et pilotez le personnel de cuisine en collaboration avec le chef. Avantages et conditions à définir selon le site.